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ブランド米開発競争　美味いコメ作りの舞台裏
著者：熊野孝文
出版社： 中央公論新社
発売日： 2021年04月09日
2018年2月、美味しい米の代表とされる魚沼コシヒカリが食味ランキングで特ＡからＡに陥落したニュースは衝撃を呼んだ。翌年、魚沼コシヒカリは無事特Ａに返り咲くが、各産地が「美味しい米」の開発・生産に努め、……続きを見る
価格：1,650円
レビュー件数：2 / 評価平均：★★★★★ (5.0) → レビューをチェック
農業にもっと多様性を！ 価値を生み出す先駆者たち【特別版】
著者：出井康博, 熊野孝文, 笹井清範
出版社： ウェッジ
発売日： 2023年12月08日
【WedgeONLINE PREMIUM】 農業にもっと多様性を! 価値を生み出す先駆者たち【特別版】 便利で安価な暮らしを求め続ける日本ーー。これは農業も例外ではない。大量生産・大量消費モデルに支えられ、食べ物はまるで……続きを見る
価格：660円

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