麹 2

手づくりひしおもろみ■国産原料100％、伝統的調味料(なめ味噌）、無添加 ■熟成するほど旨味が増す ■甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」として 原材料：大麦（岡山産）、丸大豆（国産）、麹菌 製造日からの開封前賞味期間： 常温で6ヶ月 商品タグ：こうじ >>オーサワジャパンの穀物加工品の商品一覧1945年の創業以来、マクロビオティックに地道に取り組んできたオーサワジャパン約1400アイテム オーサワジャパンの自然食品は出来るだけ新鮮なものをお届けするために、ご注文後に取り寄せを致します。そのため「速……続きを見る

名称 黒甘麹・醤油麹セット 内容量 【黒甘麹】250g 【醤油麹】190g 原材料 【黒甘麹】米(国産)、黒麹(国産) 【醤油麹】減塩醤油(原料の一部に小麦、大豆を含む)、米麹(国産)、昆布(北海道産) 製造者 麹家 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 配送 冷蔵 商品説明 【黒甘麹】 黒麹の特徴は、クエン酸を生成することです。そのクエン酸を活かし、更にひと手間かけることによってフルーティーで爽やかな味に仕上げた麹家の『黒甘麹』。黒麹に含まれる酵素は米麹の約4〜5倍とも言われております。 『酵素の宝庫』ともい……続きを見る

  安心をいただきます～家族の笑顔を見たいから～  ■ 国産米こうじ 乾燥タイプ 135年以上味噌を作り続けてきたフジジンの技術で作った、使いやすい 乾燥タイプの米こうじです。 国産米を使用していますので、素材にこだわる方にもおすすめの一品 です。 今人気の「甘酒」をはじめ、塩こうじや味噌などが作れる使い勝手の 良い米こうじです。  ■ 受け継がれる味 久々に食べる、実家の味をおいしいと思う。小さいときから食べ慣れ た味だから、それはごく当たり前のことかも知れません。 しかし、そこには家族を……続きを見る

塩まで含めすべて国産「海の精 国産有機・塩麹」では、有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使用。 米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、ぐっと深みのある味に仕上がっています。 お魚、お肉、漬物、漬け焼き、煮物、タレやソースに至るまで、何にでも加えるだけでおいしくなる万能調味料です。和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。続きを見る

老舗の畜産ダシメーカーが豚と鶏の旨味にこだわって作った風味が豊かな塩味の万能だれです。 炒・焼・揚・煮・和え・付けダレ等の様々な用途でご使用ください。 スープとしては、本品1に対し水15〜20を加え、お好みの具材を入れてご使用ください。 【規格】 ・1本1L 【調理方法】 ■炒める：素材に対し10〜15％量を目安にご使用ください。 ■焼く：素材に対し10〜20％量のたれを絡めてご使用ください。 ■揚げる：下味付けとして素材に対し10％量を揉み込んでご使用ください。 ■スチームコンベクション：凍ったままトレイごとでスチームモ……続きを見る

名称米こうじ(乾燥品)原材料名米こうじ（米（国産）、種こうじ）内容量300g賞味期間（メーカー製造日より）10ヶ月保存方法直射日光を避け、涼しいところで保存してください。入数20個製造者マルコメ株式会社 長野県長野市安茂里883番地ご注意＞必ずお読み下さい※リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。 パッケージ等のご指定があれば、ご連絡下さい。 ※北海道・沖縄・離島へのお届けができない商品がございます。【全国送料無料】【メール便】の商品は、どこでも送料は追加され……続きを見る

商品説明 内容 生糀1個・あまさけ3個入り 内容量 生糀：300g / あまさけ：230g 賞味期限 生糀：100日 / あまさけ：40日 保存方法 要冷蔵 配送方法 ヤマト運輸（クール冷蔵便） 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。 ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・交換を承ります。 ご連絡は商品到着日・並びに翌日以内にお願い致します。 生産者 （有）村山健次商店 のし・包装サービス 場所 外のし(二重……続きを見る

【商品説明】万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。当社従来品と比較して、漬け時間は半分。お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。【商品区分】食品【保存方法】常温【原材料(アレルギー表記含む)】米こうじ粉末（国内製造）、食塩【メーカー名】マルコメ（株）【生産国・加工国】日本【賞味期限】6ヶ月※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。【内容量】100g※メーカーの都合により予告なくパッケージが変更となる場……続きを見る

製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。甘酒や味噌、塩こうじ作りに。 原材料：　米（岡山県産、広島県産）続きを見る

近郊農場にて丁寧に栽培された北海道産米を使用した「生こうじ 」。 北海道産米の個性を引き立てるため、数種類の菌をブレンドした特別な「こうじ菌」を使用。 発酵力が高く、しっかりと「旨み」「甘み」が引き立つ米糀に仕上げました。 可能な限り「手作業」にこだわり、清酒やワインなどの醸造技術も取り入れた独自の製造工程によって米粒やこうじ菌の状態を確かめながら約4日間昼夜とわず醸される、特別な米糀。 できるだけ「よい品質をより良い状態でお届けしたい。」 そんな思いから、日持ちをさせるための「乾燥」はさせず、その……続きを見る

【名称】塩麹 【内容量】180g×4瓶 【賞味期限】製造日より6か月 【原材料】米麹（国内産）、塩（与論島の塩じねん） 【保存方法】直射日光を避け常温保存。開封後は要冷蔵。 【お召上がり方】肉・魚・野菜と素材を選ばず、様々な料理にお使い頂けます。【JANコード】4537310010215 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 ヨロン島 原産国名 日本 産地直送 鹿児島県 商品説明 与論島の海水100%のじねん塩と国内産麹を使って塩?を作りました。そのままパンに薄く塗って食べてもおいしいです。 肉・魚・野……続きを見る

【心をこめた贈り物にも】 引っ越し 祝い 新生活 御挨拶 ごあいさつ ギフト 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 引き菓子 内祝 内祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い お見舞い 長寿祝い 金婚式 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 百寿祝 紀寿 茶寿 寿 寿福 祝御長寿 【季節のご挨拶でも喜ばれます】 入学祝い 入社祝い 母の日 父の日 初盆 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 クリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正……続きを見る

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5の米味噌ができる【内容量】500g【原材料】有機米(国内産)、糀菌【取扱説明】ついに通年販売の乾燥こうじが出ました。常備しておくといつでも塩こうじや甘酒が作れて大変便利です。続きを見る

    麹ブームの火付け役！ザ・米麹  ■ 至ってシンプルな米の麹になります。  ■ ご家庭で甘酒を造りたい！ ご用意するもの：米麹500g（本商品）、水1L、炊飯器、布巾 手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れる 3、保温機の蓋を閉めずに、布巾を掛けた状態で、保温スタート 4、4時間程度置いたら甘酒のできあがり ※お好みで、薄めてお飲みください  ■ 塩こうじにしたい！ ご用意するもの：米麹200g、お水300g、お塩60g、炊飯器、布巾 手順 1、米麹を炊飯器の中に入れる 2、水を入れ……続きを見る

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商品情報原材料名米麹、食塩、酒精賞味期限6カ月 販売社かねこみそ株式会社備考かねこみそ 　塩麹　しお麹JiANコード：4901318005434 【送料無料】【地域限定】【2ケース送料無料】 かねこみそ 塩麹 （320ml×12本入）2ケース 送料無料・地域限定・要冷蔵品【要冷蔵、クール便でお届け】 鳴門の塩を使用し、米糀と水を合わせて発酵・熟成.させた日本の伝統的な調味料です。米麹の甘味と塩味がマッチした角のないまろやかな風味です。 かねこみそ 塩麹　塩こうじ 8続きを見る

名称野菜の生塩麹内容量各回：サニーサイドアップカフェ 野菜の生塩麹 3種（ソフリット＋ヤヤン昆布と鰹節＋季節セレクト）▼返礼品の地場産品基準区域外の原料を使用して、洞爺湖町内で塩麹に加工（ペースト状にし、麹と独自配合の調味料をあわせ発酵）することにより、一定程度以上の付加価値が生じています。原材料麹、塩、ヤヤン昆布、鰹節、大葉、レモン、ごぼう、玉ねぎ、小海老、椎茸、ニラ、ニンニク、山わさび、パセリ、大豆、ネギ、生姜賞味期限製造から90日(冷蔵)保存方法要冷蔵10℃以下で保存製造者SUNNY-SIDE UP いわいのぶ……続きを見る

米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。 また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化……続きを見る

万能糀調味料【糀屋藤平の醤油糀】 ワンランクアップの調味料として幅広くご活用ください。 粒を半分ほどつぶし一層使いやすくなりました。 ＜ご利用方法＞ 胡瓜やトマトと和えてサラダに。 野菜いための仕上げの調味料として。 魚や肉の漬け床として。続きを見る

有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料です。☆魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。おいしい麹の世界が広がります。☆ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので、使いたい量だけ簡単に出せます。食べ方・使用方法☆漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングに至るまで、何でも加えるだけでおいしくなります。商品詳細名称有機塩麹原材料名有機玄米（国産）、塩（伊豆大島製造）内容量170g保……続きを見る

■商品名：やさかの有機乾燥米こうじ■内容量：500g■原材料：有機米（島根産）、糀菌■賞味期間：開封前：常温で5か月■島根産有機米使用。塩麹、甘酒、味噌づくりに※2012年中旬より、パッケージ変更となります（透明袋にラベル貼付形態から、袋印刷に変更）続きを見る

商品名 手軽に使える粉末タイプ!!★万能調味料★食材を美味しく柔らかく!!塩麹パウダー 150g 調味料 発酵食品 無臭 塩こうじ 米麹 麹菌 商品詳細 ※簡単!!便利!!もみこむだけで食材が美味しく柔らかく。 ※万能調味料塩麹がパウダーで登場!! ※あの万能調味料が便利なパウダーで登場!! ※お肉にササッとふりかけるだけ!! ※簡単、便利、美味しい ※食材をもっと美味しく柔らかく ※万能調味料 塩麹パウダー 国内製造 食品添加物不使用 エチルアルコール無添加 ※たっぷり大容量150g 肉300gに対して塩麹パウダー15g たっぷり10回分の150g ※塩麹パウ……続きを見る

■商品説明 ●簡単！便利！手軽に使える粉末タイプの万能調味料！ ●食材をもっと美味しく柔らかくする塩麹パウダー。 ●塩こうじの発光パワーはお肉を柔らかく、うま味成分たっぷり！美容と健康にもおすすめの発酵食品です。 ●肉・魚・野菜でもどんな食材にもお使いいただけます。 ●無臭のパウダータイプだからべたつきなしで常温保管が可能です。 ●振りかけるだけの簡単調理でいつもの料理が一味違う美味しさに！ ●創業100余年の麹専門メーカーが作った、安心安全の国内製造品。 ■商品詳細 生産地：日本 名称：塩麹パウダー 原材料名：米……続きを見る

発酵食品をご家庭で手作り！塩麹・甘酒・味噌など。 甘酒・手作り味噌・塩麹のレシピ付き。 原材料は「米」と「こうじ菌」のみ。 要冷蔵10°以下で保存。続きを見る

【1個セット】マルアイ　麹屋甚平　熟成ぬか床　容器入1．2kg そのまま漬け込むだけで手軽にぬか漬けができる便利な容器入り。米ぬかを麹化し、古いぬか床から取り出した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、ぬかの旨みを引き出したぬか床です。 原材料：米ぬか（国産）、食塩、唐辛子（国産） ☆乳酸菌、酵母菌をぬかに植え付け発酵させた熟成ぬか床です。 ☆お好みの野菜を漬け込むだけで簡単にぬか漬けができる便利なプラ容器入りのぬか床です。【1個セット】マルアイ　麹屋甚平　熟成ぬか床　容器入1．2kg続きを見る

賞味期間：製造から9ヶ月 原材料名：しょうゆ（本醸造）、米こうじ、食塩、ホップ、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 栄養成分表示：100g当たり 熱量：158kcal たんぱく質：6.0g 脂質：0.3g 炭水化物：32.8g 食塩相当量：9.2g （推定値）◎ご注文が確定次第ヤマト醤油味噌様から取り寄せますので 　流通在庫では最新の賞味期限日でのお届けとなります。 国産米使用、酒精不使用、酸化防止剤不使用 糀のまろやかな甘さと 本醸造醤油のコクと風味の万能調味料。 糀の力を利用した発酵調味料の醤油糀で、 活きた酵素により旨みと甘み、塩……続きを見る

ご注文前にご確認ください※ 12時から14時の時間帯指定はできません。ご指定の場合は14時から16時にて手配いたします。商品説明★ 米麹と塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を生きたまま袋詰めしています。生きた酵素の力と上品な麹の旨味をもつハナマルキの塩こうじは、和食にも洋食にも良く合い、便利で使いやすい万能調味料。※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。スペック……続きを見る

【商品説明】海の精 こだわり塩屋の有機塩麹 170g×12袋 有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料「塩麹」。 魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。 ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。 注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。 レシピサイトのQRコード・URLから、発酵料理研究家タカコ ナカムラ氏のオリジナル 塩麹レシピが見られます。 【海の精 うみのせい こだわり塩屋の有機塩麹 170g しおこうじ 国産 有機玄米 使用 伝統海……続きを見る

商品説明 名称 米こうじ(乾燥品) 原材料名 米(長野県産)、こうじ菌 内容量 250g 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存。 製造者 株式会社 丸正醸造長野県松本市出川町7-7AKOMEYA TOKYO/ 丸正醸造　甘酒糀 あこめや アコメヤ 麹 乾燥米麹 米糀 酒 美容 ギフト 贈り物 優しい米の甘みと芳醇な香りの手作り甘酒造りに。 2続きを見る

創業百余年の富山の老舗醤油味噌店 丸善醤油が伝統とこだわりの製法でつくる無添加麹の塩麹です。 国産コシヒカリと富山の美味しい水を使って仕込み、塩分を控えめにつくってあるので塩辛くならず、素材の味を引き出します。 スープやドレッシング、炒め物や煮物まで隠し味として使え、美容と健康を気遣う方にもおすすめの旨味調味料です。 食にこだわる方はぜひお試しいただき、ご家庭でもお楽しみ下さい。 通販人気商品のオススメ用途: お土産 手土産 パーティー お祝い 祝い 誕生日 お正月 バレンタイン ホワイトデー 母の日 父の日 ……続きを見る