麹 5

ワンランク上の美味しさに仕上がります米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素の働きにより旨みがアップする為、素材を活かした美味しい料理が出来ます。粒のない液体タイプなので計量しやすく、色々な料理に使えます。本品を使用することにより、余分な調味料を使わなくても味が決まり調理時間の短縮にもなります。丼ものにしてテイクアウトメニューにも最適です。＜特長＞・非……続きを見る

塩麹にレモンの皮（瀬戸内産）と果汁を入れた爽やかな風味と酸味の万能調味料です。必要量使用できるスパウトタイプ♪いろいろな料理に使える万能調味料です。素材に漬けたり、和えたりと様々な料理にお使い頂けます。肉・魚に塩麹を塗って焼くだけで、旨味が増します！五島灘の塩を使用しています。手間いらずです！ 商品詳細 内容量 150g 原材料 米麹（広島県製造）、食塩、レモン果皮、レモン果汁/酒精 賞味期限 240日 塩分濃度 8.1g（100g当たり） ※アレルギー物質：無◆商品の味・色・香りを保つために、お買い求め後は冷蔵庫に保管……続きを見る

■内容量：500g■開封前賞味期限：180日■原材料：有機米（国産）■メーカー：マルクラ■配送方法：常温 ◆本品1袋にお湯200cc（約40℃）を入れ、30分〜1時間置けば、生こうじの状態に戻ります ◆甘酒、塩こうじ、手作り味噌、こうじ漬けなどに ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。 また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。続きを見る

商品情報商品名ノースファームストック 醤油こうじとニンニク生姜のアペタイザー 120gアレルギー成分小麦・大豆・ごま原材料ごま油、醤油加工品(醤油、米こうじ、青南蛮、砂糖)、大豆、にんにく、生姜、ドライトマト(トマト、食用植物油脂)、アーモンド、ケーパー酢漬け(ケーパー塩水漬け、食酢)、辣油(ごま油、唐辛子)、胡椒、食塩、着色料(カラメル色素)、甘味料(ステビア抽出物)、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦・大豆・ごまを含む)賞味期限製造日から180日保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。※開封後は要……続きを見る

塩まで含めすべて国産「海の精 国産有機・塩麹」では、有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使用。 米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、ぐっと深みのある味に仕上がっています。 お魚、お肉、漬物、漬け焼き、煮物、タレやソースに至るまで、何にでも加えるだけでおいしくなる万能調味料です。和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。続きを見る

米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌（こうじ菌）を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作るノンアルコールの手作り甘酒は飲む点滴、飲む美容液と呼ばれ、健康・美容を心がける方のサプリメントとして人気です。 ……続きを見る

名称米こうじ加工品内容量500g原材料米こうじ（国内製造）、食塩／酒精賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。特長こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。 プラス糀　生塩糀　500g 常温 こうじ菌 酵素の働き 塩糀 手軽 便利 時短 簡単 発酵 食品 業務用アレルギー−お召し上がり方＜魚＞ 　周りにうっすら塗って30分〜一晩漬け込み、 　軽くぬぐって調理……続きを見る

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。 【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。ご了承ください。 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。続きを見る

素材の旨みを引き出す国産米100%の生塩糀に玉ねぎをあわせた万能調味料です。お肉を漬けて調理すれば、発酵パワーでワンランク上の味わいに仕上がります。化学調味料は使っていません。●名称：米こうじ加工品●内容量：180gスパウト付パウチ×2ケース（全64本）●原材料名：米こうじ（国内製造）、ソテーオニオンペースト、食塩、オニオンペースト／酒精●栄養成分：1食15g当たりエネルギー（kcal）28たんぱく質（g）0.4脂質（g）0.08炭水化物（g）6.0食塩相当量（g）1.4●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光を避け、……続きを見る

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近郊農場にて丁寧に栽培された北海道産米を使用した「生こうじ 」。 北海道産米の個性を引き立てるため、数種類の菌をブレンドした特別な「こうじ菌」を使用。 発酵力が高く、しっかりと「旨み」「甘み」が引き立つ米糀に仕上げました。 可能な限り「手作業」にこだわり、清酒やワインなどの醸造技術も取り入れた独自の製造工程によって米粒やこうじ菌の状態を確かめながら約4日間昼夜とわず醸される、特別な米糀。 できるだけ「よい品質をより良い状態でお届けしたい。」 そんな思いから、日持ちをさせるための「乾燥」はさせず、その……続きを見る

JANコード:4901154007210 原材料 米糀、米、酸化防止剤(ビタミンC) 栄養成分 (1袋30gあたり)エネルギー62.10kcal、たんぱく質1.02g、脂質0.15g、炭水化物14.19g、ナトリウム1.50mg、ショ糖0.00g 内容 カテゴリ:嗜好品、ペーストサイズ：170〜230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)120日 名称 米糀加工品 保存方法 直射日光を避け涼しい所に保存してください 備考 製造者:株式会社伊豆フェルメンテ静岡県三島市八反畑134-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑……続きを見る

米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。 また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化……続きを見る

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。 ■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5の米味噌ができる【内容量】500g【原材料】有機米(国内産)、糀菌【取扱説明】ついに通年販売の乾燥こうじが出ました。常備しておくといつでも塩こうじや甘酒が作れて大変便利です。続きを見る

商品名 生玄米甘酒一日一糀・乳酸菌入り 内容量 140ml×6本 商品説明 クエン酸を作る麹菌の力を借りて糀職人の技術と日本初の甘酒博士が作り上げた「酵素」活性のある、「活酵素ドリンク」。サプリメント感覚で、忙しく働く体を内側からサポートします。 ☆そのままお飲みください。 ☆レモンや柚子などお好みの柑橘を加えたり、野菜ジュースや炭酸水で割ってお飲みください。 ☆糀の柔らかな甘みと酸味は、すっきりとした朝のスタートにぴったりです 原材料 米こうじ（国産）、玄米（国産）、植物性乳酸菌（殺菌）（国産） 栄養成分 100ml……続きを見る

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容量：900ml続きを見る

名称野菜の生塩麹内容量各回：サニーサイドアップカフェ 野菜の生塩麹 3種（ソフリット＋ヤヤン昆布と鰹節＋季節セレクト）▼返礼品の地場産品基準区域外の原料を使用して、洞爺湖町内で塩麹に加工（ペースト状にし、麹と独自配合の調味料をあわせ発酵）することにより、一定程度以上の付加価値が生じています。原材料麹、塩、ヤヤン昆布、鰹節、大葉、レモン、ごぼう、玉ねぎ、小海老、椎茸、ニラ、ニンニク、山わさび、パセリ、大豆、ネギ、生姜賞味期限製造から90日(冷蔵)保存方法要冷蔵10℃以下で保存製造者SUNNY-SIDE UP いわいのぶ……続きを見る

商品情報 商品名プラス糀 玉ねぎ生塩糀原材料名米こうじ（国内製造）、ソテーオニオンペースト、食塩、オニオンペースト／酒精内容量180g 賞味期限製造より6ヶ月 保存方法直射日光を避けて常温にて保存製造者マルコメ株式会社 栄養成分表示目安(大さじ約一杯(15g)あたり)熱量28kcal たんぱく質0.4g脂質0.08g 炭水化物6.0g食塩相当量1.4g続きを見る

【名称】塩麹 【内容量】120g×3本 【賞味期限】製造日から180日 【原材料】米麹（北海道産米）、食塩／酒精 【保存方法】要冷蔵(10度以下) 【お召上がり方】肉や魚、野菜の旨味を引き出し、お料理にもひと工夫出来ます。【JANコード】4518194000035 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 渋谷醸造 原産国名 日本 産地直送 北海道 商品説明 『生麹』だから、醗酵力は抜群に良く、米の甘味が強く、肉や魚、野菜の旨味を引き出し、お料理にもひと工夫出来ます。【渋谷醸造とは】創業昭和8年より、地元北海……続きを見る

商品名 こうじ床 原材料 米（アメリカ産）、食塩、酒精 メーカー 健康フーズ株式会社 内容量 200g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800続きを見る

有機米使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに ■生こうじのような風味　■1袋で約1.5kgの米味噌ができる 【原材料】有機米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 【調理法・使用方法】塩こうじ、甘酒、漬物、手造り味噌などに リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。続きを見る

JANコード:4902401506968 原材料 米こうじ、食塩/酒精 栄養成分 (大さじ1杯(15m)あたり)エネルギー24kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.2g 内容 カテゴリ：一般食品、調味料、PETサイズ:370〜555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)9ヶ月 名称 塩こうじ 保存方法 直射日光・高温を避け常温保存 備考 製造者:ハナマルキ株式会社長野県伊那市西箕輪2701 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老……続きを見る

商品情報名称米こうじ加工品原材料名米こうじ、食塩、酒精内容量200g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。製造者マルコメマルコメ プラス糀 生塩糀【国産米100%使用】200g×3袋 マルコメ プラス糀 生塩糀【国産米100%使用】 商品紹介素材のうま味を引き出す生塩糀です。焼き物、煮物、和え物、炒め物などお塩の代わりに使うだけで、お料理がよりおいしく仕上がります。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使いいただくことができます。スタンディングパウチで扱い易く、保存も……続きを見る

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで……続きを見る

【商品説明】万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。当社従来品と比較して、漬け時間は半分。お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。【商品区分】食品【保存方法】常温【原材料(アレルギー表記含む)】米こうじ粉末（国内製造）、食塩【メーカー名】マルコメ（株）【生産国・加工国】日本【賞味期限】6ヶ月※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。【内容量】100g※メーカーの都合により予告なくパッケージが変更となる場……続きを見る

製品仕様 名称 生タイプ 米糀 内容量 いずれか1点をお選び下さい。 ・計1.5kg(300g×5個) ・計2kg(1kg×2個) ・計3kg(1kg×3個) アレルギー 該当なし ※同事業所で大豆を扱った製品製造を行っております。 配送 冷凍 賞味期限 冷凍で6ヶ月・冷蔵で約10日 詳細 鹿児島県産の米を使って作られた米糀。 丹精込めて製造しております。 生糀ですので甘味も強く、こうじ菌のパワーもあります。 事業者 さつま北原こうじ店 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこ……続きを見る

返礼品詳細 名称 調味料 内容量 鬼こうじ100g×1個 ひめ麹100g×1個 原材料名 消費期限 製造・加工後1年 保存方法 配送方法 常温 製造者 事業者 五箇食農工房ことら ※注意事項 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】熟成した秘伝の味！鬼こうじ＆ひめ麹セット 熟成した秘伝の味！鬼こうじ＆ひめ麹セット 納豆かけご飯専用【鬼こうじ】 麹・醤油・青唐辛子だけを混ぜ込み熟成させました。 余計なものは何も加……続きを見る

青唐辛子を細かく刻み、手作りの米麹で漬け込みました。ご飯のお供に、お野菜に、全ての料理のかくし味としてもお使いください。 名称 青唐辛子こうじ漬けセット　パック3個［辛口2個・激辛1個］チューブ1個 内容量 ・青唐辛子こうじ漬け　パック入り：200g×3袋 　［辛口2個・激辛1個］になります。 ・青唐辛子こうじ漬け　チューブ入り：160g×1袋 原材料 ・青唐辛子 ・醤油（小麦、大豆含む） ・生こうじ ・ザラメ ・酒 ・調味料 賞味期限 パック入り：お届け後2ヶ月 チューブ入り：お届け後6ヶ月 保存方法 冷蔵庫（10℃以下） 配送方法……続きを見る

【ご注意】 ※メール便発送の為、 お支払方法が代金引換の場合は別途地域別送料が掛かります。 【商品説明】海の精 こだわり塩屋の有機塩麹 170g×2袋 有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの万能調味料「塩麹」。 魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。 ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。 注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。 レシピサイトのQRコード・URLから、発酵料理研究家タカコ ナカムラ氏のオリジナル 塩麹レシピが見られます……続きを見る