農業・畜産業 87

人生のオモシロさが１０倍になる！「農」を軸に複業を展開する生き方。続きを見る

リンゴ新密植栽培の可能性、実用化段階！カキのわい化栽培、摘心による枝梢管理で、省力・安定生産のウメ・ナシ、注目のクリ'ぽろたん'などを特集。その他、ポスト'ヘイワード'のキウイ品種、地球温暖化対策など。 【目次】 ◆新しい経営づくりにつながる栽培、技術、品種 ＜新しいリンゴわい化栽培と苗木養成＞ イタリア……続きを見る

古代から人類と関わってきた動物であるウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。ウシの全体像が一冊で理解できる解説書。〔内容〕ウシの起源と改良の歴史／世界と日本のウシの生産／乳生産／肉生産／他 1.　ウシの起源と品種　万年英之・内田　宏・広岡博之 　1.1　ウシの分類 　1.2　……続きを見る

農林水産省は、平成23年までに主要な産地2000箇所のGAP導入を掲げている。平成19年末には580箇所余りの導入が進んでいるがこれからが本番である。本書は営農指導員、農業改良普及員を対象として、GAP導入の手順を分かりやすく解説したものである。消費者との信頼確保のためにも適切な農場管理は必須であり、農産物の輸出……続きを見る

パリ・スタイルで楽しむ日々の花。アーティストたちの自宅で出会った、美しい花のある暮らしのワンシーン８７。続きを見る

人気の草花、多肉植物、観葉植物130種類以上 250症例を超える代表的な症状を豊富な写真で解説 減農薬で育てるための、植物の病害虫対策の決定版！ 本書は、単なる病害虫図鑑ではなく、その原因を突き止め、日頃の管理で防ぐ方法や薬剤で治すところまでわかる1冊です。さらに、環境や安全性に配慮し、減農薬でもしっかり……続きを見る

天敵「製剤」（農薬）が出揃って一定の技術が確立してきた施設（果菜）栽培と、害虫防除の生態系や資材が大きく異なる露地（野菜、果樹）栽培、また施設の葉菜栽培その他では、天敵防除はアプローチの仕方が大きく分かれる。本書では、このように異なるそれぞれの天敵活用の実際を再整理し、間違いのない活用法、減農薬に……続きを見る

『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適……続きを見る

ディバー、素焼き鉢、芝刈機、剪定ばさみ、梯子、プランター…素朴な鋤から建築に付随する装飾まで、さまざまな道具の起源と進化、名称、誕生について、数々の美しい写真、版画、植物の図版とともに知ることのできる初めての１冊！！道具の用途と手入れにかんする実用的知識も随所に盛り込まれている。続きを見る

わが国の農業は正念場を迎えている。農業者の高齢化、減反問題、農産物貿易の自由化など、難問が山積している。こうした状況下で大切なのは、情動やイデオロギーに流されることなく、冷静かつ現実的に食と農の問題を考えることだろう。本書では、日本農業の強さと弱さの両面を直視し、国民に支えられる農業と農村のビジョ……続きを見る

日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。 はじめにーー本書の意義と各章の概要 　1　本書の目的 　2　各章の……続きを見る

毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために。食から世界を考える。続きを見る

日本の食料自給率は38％──実際は18%でしかなかった！　有事における穀物支配国の動向やサプライチェーンの分断、先進国の食料争奪戦など、日本の食料安全保障は深刻な危機に直面している。本書は182か国の食料自給率を同一基準で算出し世界初公開する。先進国の「隠れ飢餓」という実態を暴く。続きを見る

著者の長年の研究成果と都道府県の防除基準にもとづいて執筆。作型ごとの防除方法の実際がわかる決定版。最新の登録農業（平成１４年７月現在）の中から主要なもの、効果のすぐれたものを、安全使用基準にしたがって選び掲載。「防除ごよみ」や防除方法では、農薬にたよらない耕種的対策も実践的に紹介。「病害の発生消長……続きを見る

農業や農村の基礎をきずいた偉人をとりあげた、日本農業新聞の紙面企画「協同の系譜」が一冊に。 戦前から戦後と激動の時代を駆けぬけた5名の協同組合に力を注いだ人物像に迫る。 5名の偉人それは、賀川豊彦、宮脇朝男、黒澤酉蔵、千石興太郎、若月俊一。 賀川豊彦は「共済の父」と呼ばれ、協同組合における共済事業を作……続きを見る

極楽、赤貧、下流な日々…。目標年収一二〇万円いまだならず。雪と闘い、過疎になじみ、何もない豊かな村で１５年。家族５人、今日も元気で、生きています！続きを見る

たたずまいに秘められた美の文化。静かな美しさをたたえる庭園・公園にも、その背後には語り尽くせぬ歴史がある。日本とヨーロッパ、対照的に見えるふたつの流れから、２１世紀の景観デザインを示唆。続きを見る

生育各過程の基本技術をメインに、精農家事例も含めがっちりモモを収録。また、果皮、果肉とも着色し加工適性の高さから注目のウメ露茜のつくりこなしとその特性を活かす加工のポイント。近年増えている果実障害では、ナシのコルク状果肉障害やユズ肌症、水浸状果肉障害などの発生機構と対策、カンキツ佐賀方式の根域制限……続きを見る

「業」としては小規模であったり、法人化していない個人事業主らの事業をどう移住者に手渡すかというテーマに特化して、「継業」を考えた。 はじめに 1地域の継承と「継業」 2現場からみる「継業」の形 3継業を仕掛ける─そのポイント─ 4農山村における継業の展望続きを見る

醤油や味噌、豆腐に納豆、油揚げ、湯葉。これほど豆を使った料理のバリエーションを持つのは日本ぐらいだろうと思いがちだが、世界の豆の種類と豆食文化も負けていない！　ヒヨコマメ・キマメ、果肉が冷たく甘いアイスクリームビーン。豆腐麺、茶で煮しめ風干しする豆腐干、臭豆腐や腐乳など、食生活を支えてきた多彩な豆……続きを見る

有機農業の里として知られる埼玉県小川町の有機農業者、金子美登氏が始めた「お礼制」。消費者に農作物を贈与し、消費者は各々の「こころざし」に基づいてお礼をするこの仕組みは金子や地域にどのような影響を及ぼし、どんな意義があるのかを調査対象者の詳細なライフストーリーをもとに分析。さらにこの仕組みが秘めた可……続きを見る

植物病原菌類の諸形態と症状がひと目で分かる、身近な実例が満載！！植物に多様な病気を起こす病原菌類の観察と菌類病を中心とした発生生態・その対策まで、１，６００枚以上の菌類や症状のカラー画像から目で診て読み解ける。最終章として「主な農作物・樹木類の主要病害と診断ポイントおよび対処法」を加えた「増補改訂……続きを見る