林業・水産業 13

1928（昭和3）年、大阪府大阪市生まれ。大阪府指導林家。祖父の代に植林された千早赤阪村の山林を1949年に引き継ぐ。自ら木馬道をつくり、木馬を引き、その経験と観察をもとにして、約11年間をかけて1967年、所有林に「高密林内路網」（247m／ha ）を完成させた。その路網と「生命力を重視した間伐法」によって、半世紀に……続きを見る

近代化により、伝統的な山の生業は一変し、高度経済成長を前に、林業は変容を迫られていた。「何千年も続いてきた歴史のそのような崖っぷちで、いわば山びとの最後の走者としての位置に、いま自分はおかれている」。先祖代々、炭焼きの家に生まれ育った著者が、山仕事のかたわら自らペンをとった。自叙伝であり、昭和の林……続きを見る

丈夫できれいなメダカが育つ。基本から応用まで全網羅！プロが秘密にしたがるテクニック満載！続きを見る

食の安全が問われる時代の水産・食品業界の必携書！写真＋図表は３００点！寄生虫＆異物１２４例を解説！魚類は魚肉・内臓・外観など部位別に、魚類以外の甲殻類や貝・イカ・タコ類は種別に検索できる！発生頻度を３段階評価！アニサキスなど人体に有害なものは特に詳しく！寄生虫と間違われやすい「異物」も掲載！風評被……続きを見る

木材化学の基礎的事項を網羅。和・英から検索できる索引、豊富な用語解説、充実した図表・化学構造式は便利。日本を代表する研究者26名による、読者目線で書かれた初学者必携の書。1993年版「化学」の全訂版。続きを見る

そもそもが理解できれば、すっきり納得の仕事が出来る。 林業の現場から寄せられる質問・疑問に、森林科学者・藤森隆郎が答えます。仕事の意味、技術の根拠が分かれば林業は楽しい。森のことをよく知り、社会のことをよく考え、将来に対して責任を持つという姿勢の中で、森林・林業に対する考えを持つということで、仕事……続きを見る

植木屋の知識と知識と野鳥写真家の観察眼を持つ著者が、野鳥が好む木の実をはじめとする100種以上の「鳥と木の関係」を写真で紹介。木の選定や配置といった具体的な野鳥が来る庭づくりのノウハウも紹介する。続きを見る

外来生物による生態系への影響、新・旧技術の導入と放棄、淡水魚を食する習慣の衰退……。日本の淡水漁撈をとりまく環境が大きく変化するなか、琵琶湖の漁師は何を残し、何を捨て、新たに何を生みだしているのか。「外来」に注目することで際立つ「生業の論理」を描きだす。 第1章　いま、なぜ淡水漁撈なのか 第2章　新旧の……続きを見る

サケと人がともに生きる場の再生を目指してーーわたしたちの身のまわりにあふれるさまざまなサケ．そのなかで先史時代から日本列島に住む人びとを支えてきたのはシロザケである．「つくられた資源」としてのシロザケの歴史を読み解きながら，「自然」や「野生」とはなにかを問いなおす．続きを見る

「世界中の林業関係者が称賛！！」 1,250以上の林業事業体、60の林業学校または大学、20ヶ国での販売実績。　 著者・ペルーエリック・ペルソン氏より、下記のコメントをいただきました！ 本書は国際的な林業情報サイトLogging onで『世界の林業生産における最良の技術書』と評価されています。 この理由として、既存の本……続きを見る

日本に来て初めて、古代からのブナの森に足を踏み入れた著者は、感動のあまり涙を流す。以来５０年、彼は日本の自然を守るために戦い、理想の森「アファン」をつくり上げた。Ｃ・Ｗニコルから日本人への「心の贈り物」の物語。続きを見る

「帝国圏」を有機的に位置づけ動員した科学と資源利?のネットワークとは。「帝国の自然」に現代日本の森林利用と保全の源流をみる。 現代日本における森林の利用と保全をめぐる思想と実践は、明治後期からアジア太平洋戦争期にかけて海外植民地や支配地を含む「帝国の自然」の保護と動員の歴史を通じて形成された。日本……続きを見る

多彩な品種カタログと 飼育＆繁殖ステップアップ 多彩な色彩と模様で多くの人を魅了する日本の改良メダカ。 より楽しくメダカを飼育し、 より美しいメダカを育てるために、 知っておきたい基本から応用までをまとめました。 ワンランク上のメダカ飼育をめざしましょう。 CHAPTER.1　メダカの飼育スタイル さまざまなシ……続きを見る

街のなかにも「森」がいっぱい！ 全国3000箇所以上もの森を歩き続ける「森の案内人」の目を通せば、 街なかの道路、路地に自然があふれているのがわかります。 いまの日本の森の現状や、榎や神樹などこれだけは知っておきたい「木」の見つけ方をお届け。 この本を持って、思わず外へ飛び出したくなる！ 街のなかで森を見……続きを見る

美しいメダカの写真集！ 新感覚！ 100種類掲載！ キラキラと輝くメダカ、 カラフルなメダカ、 金魚や鯉のようなメダカ… 今、メダカは多彩に進化を遂げ、 次々に新品種が登場しています。 ステイホーム以降到来したメダカブーム、 その理由は、飼育のしやすさだけでなく、 泳ぐ宝石ともいわれるほどの「美しさ」に 多く……続きを見る

富士山麓山中湖畔に広がる、東京大学演習林「癒しの森」 ここを舞台に人と森とをつなぐプロジェクトが始まった。 キーワードは「癒し」。 楽しいから山に入る、地域の森の手入れをする、薪をつくる、 「癒し」を得ながら森に関わる、誰でも親しめる森をつくる……… みんなでできる森の手入れが暮らしや地域を豊かにする。……続きを見る

１６世紀のヨーロッパでは真珠ブームが起こっていた。真珠を求めて海外に進出したスペイン・ポルトガル勢力は、南米では奴隷制水産業を発展させ、インドではザビエルらイエズス会が真珠採り潜水夫を囲い込んだ。-真珠から見えてくる驚きのグローバル・ヒストリー。続きを見る

寿司だね・刺身として日本人に親しまれているマグロについて歴史や生態，漁獲，食品科学，流通・経済，養殖など様々な側面から解説。〔内容〕縄文遺跡からの出土／マグロの種類／資源管理／流通チャネル／肉色／養殖の歴史／魚体処理／他続きを見る

普通職業訓練用教科書（厚労省認定）。木材や木工塗装の知識、塗装材料、塗装仕上げ、塗装作業法など、木工塗装に関する基礎的知識を、わかりやすく系統的に学習できるように記述した教科書です。全国の職業訓練校の他、建築、工芸系の学科を持つ高校、専門学校、技術研修センター、工務店の社内研修などで幅広く採用して……続きを見る

「自然と人が共生」する社叢とは。かつて日本列島に住みついた人々が「神々の森」を創ったのは、厳しく、しかし美しいこの日本の自然をただ畏怖し、あるいは制御するだけでなく、積極的に共生しようと考えたからであった。続きを見る

★ 専門店だから知っている、 一番わかりやすいメダカの「飼育のコツ」を 写真と図解でご紹介します。 ★ 水槽をセンス良く見せる≪デザイン術≫ ★ 長く飼育するための≪快適な環境づくり≫ ★ 美しく健康なメダカが生まれる≪交配テクニック≫ ◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆ メダカは数十年前までは、日本のあちこちの川や沼……続きを見る

木材の加工・利用に際し乾燥技術は必須です。本書は技術史・研究史、乾燥技術の基礎から実務までを詳述。付録に含水率・発熱量等データ集、乾燥スケジュール表。木材乾燥にかかわる研究者、技術者、技術教育のための必携の書。 ＜b＞第1章　木材乾燥の歴史と乾燥法＜/b＞ 　第1節　木材乾燥の歴史 　第2節　木材乾燥法の……続きを見る

ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。 第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性 第2章　生理・生態と栽培のポイント 第3章　新しいタケノコ栽培の実際……続きを見る

日本列島に豊かな恵みをもたらす多種共存の森。その驚きの森林生態系を最新の研究成果で解説。このしくみを活かした広葉樹、針葉樹混交での林業・森づくりを提案する。続きを見る

好評テキスト「造林学（三訂版）」の後継本。〔内容〕樹木の成長特性／生態系機能／物質生産／植生分布／森林構造／森林土壌／物理的環境／生物的要因／環境変動と樹木成長／森林更新／林木育種・保育／造林技術／熱帯荒廃地／環境造林 第1章　造林学の対象と今日的な役割 ［丹下　健・小池孝良・山本福壽］ 　1.1　森林……続きを見る

竹は日本人にとって日常生活的に馴染みの深いものである。沖浦氏は本書において単なるタケの民俗誌や文化史の留まることなく、時間軸を縄文・弥生時代にまで遡り、古代、中世から現代に至る竹・竹器の民俗・文化を浮きぼりにする。日本神話における竹の物語の伝承とヤマト朝廷に抵抗し追われた海洋民隼人との関係性の解明……続きを見る

日本人にとって、最も古くから愛されてきたペットと言えるのが錦鯉と金魚である。 現代までさまざまな品種が作出され、日本発信で世界中に愛好家がいる趣味で、最近では中国でも人気が高まっている。 これまで庭の大きな池やたらいで飼育するスタイルが主だったが、現代の住宅事情ではなかなか難しい面がある。 そこで、……続きを見る