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日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技
著者:和田美代子, 高橋俊成
出版社: 講談社
発売日: 2015年09月25日
日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかる……続きを見る
価格:1,188円
レビュー件数:9 / 評価平均:★★★★ (3.75) → レビューをチェック
声のなんでも小事典 発声のメカニズムから声の健康まで
著者:和田美代子, 米山文明
出版社: 講談社
発売日: 2015年06月26日
ありそうでなかった声にまつわる疑問集。声帯はもともと呼吸をしたり、食べ物をきちんと飲み込むための安全弁だった!? 毎日発している声なのに実は知らないことだらけ。なぜ人によって声はちがうのか、なぜ赤ち……続きを見る
価格:968円
レビュー件数:4 / 評価平均:★★★★ (4.0) → レビューをチェック

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