Brillat-Savarin's 'The Physiology of Taste; Or, Transcendental Gastronomy' is a culinary classic that delves into the pleasures of food and the science behind taste. Through a series of meditations,……続きを見る
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826) has been credited with founding the genre of the gastronomic essay, together with Grimod. A French lawyer and politician, Brillat-Savarin believed that al……続きを見る
"The Physiology of Taste" by Jean Anthelme Brillat-Savarin is a must-read for anyone who loves the art of great food. Besides being famous for his lavish food parties and dinners, Brillat-Savarin wa……続きを見る
A culinary classic on the joys of the tableーwritten by the gourmand who so famously stated, “Tell me what you eat, and I will tell you what you are”ーin a handsome new edition of M. F. K. Fisher’s ……続きを見る
Extrait : "L'homme n'est pas fait pour jouir d'une activité indéfinie : la nature ne l'a destiné qu'à une existence interrompue ; il faut que ses perceptions finissent après un certain temps..."
À P……続きを見る
“The Physiology of Taste” by Jean Anthelme Brillat-Savarin is a must-read for anyone who loves the art of great food. Besides being famous for his lavish food parties and dinners, Brillat-Savarin wa……続きを見る
Originally published in 1825, Physiology of Taste is a culinary masterpiece that gives insight into the history and practice of eating, both together and alone. The author uses a unique storytelling……続きを見る
Brillat-Savarin's unique, exuberant collection of dishes, experiences, reflections, history and philosophy raised gastronomy to an art form. First published in France in 1825, this remarkable book r……続きを見る
Perhaps the most influential food writer of his day, Jean Anthelme Brillat-Savarin’s gastronomic essays are founding documents in the food-writing genre. This great classic of gastronomy is a witty ……続きを見る
Brillat-Savarin's 'The Physiology of Taste; Or, Transcendental Gastronomy' is a seminal work in the realm of gastronomy and culinary literature. Published in 1825, this book delves deep into the rel……続きを見る
Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il fut publié en 1825, d……続きを見る
A masterpiece on the subject of cooking as an art and eating as a pleasure, this 1825 classic on the joys of food and drink was written by a French politician and man of letters whose true passion c……続きを見る
Epicure and gourmand Brillat-Savarin was one of the most influential food writers of all time. His 1825 book The Physiology of Taste defined our notions of French gastronomy, and his insistence that……続きを見る
Extrait : "Pour offrir au public l'ouvrage que je livre à sa bienveillance, je ne me suis point imposé un grand travail ; je n'ai fait que mettre en ordre des matériaux rassemblés depuis longtemps :……続きを見る
The excellent man to whom we are indebted for this book has described himself, with so much charm, nature and truth; the principal events of his life have been recorded in such an agreeable and fait……続きを見る
Il est peu de sujets qui puissent donner lieu à de plus curieuses recherches, que les combats particuliers qui ont eu lieu de tout temps chez les Francs.
Ce culte de l’épée qui a fait verser des flo……続きを見る
"Tell me what you eat and I will tell you what you are," declares French author Jean Anthelme Brillat-Savarin in one of the aphorisms that introduces this 1825 masterpiece on the subject of cooking ……続きを見る
Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus célèbre des ouvrages littéraires du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il fut publié en 1825, d……続きを見る
„A gasztronómia az egyetlen olyan élvezet, ami soha nem fáraszt” – vallja a téma alapművének megfogalmazója, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Máig őt idézik, és szinte istenítik az ínyencek, gourmet-k……続きを見る
Dans son Suvre intitulée Physiologie du goût, Brillat-Savarin explore la relation entre nourriture, plaisir et santé, offrant une analyse profonde de la gastronomie et des habitudes alimentaires. So……続きを見る
Le plus célèbre traité de gastronomie français est en même temps un manuel de savoir-vivre et une description de la société riche et heureuse du temps de Louis-Philippe.
Près de deux siècles après l……続きを見る
Définir le goût ; impossible. Qui l’essaie échoue.
Qu’est-ce donc que le goût ? Qu’est-ce donc que cette chose étrange qui, on vient de le voir, peut exister et existe en dehors de la morale, de la ……続きを見る
Perhaps the most influential food writer of his day, Jean Anthelme Brillat-Savarin’s gastronomic essays are founding documents in the food-writing genre. This great classic of gastronomy is a witty ……続きを見る
