農業・畜産業 11

今から５億年前、地球上に「土」が誕生した。ひたすら土を食べて土壌を耕すミミズ、岩を溶かすように進化したキノコ、土で塩分を補給するオランウータン…。土は動植物の躍進を支えるとともに自らも変化し、恐竜の消長や人類の繁栄に大きな影響を及ぼしてきた。土の中に隠された多くの謎をスコップ片手に掘り起こし、土と……続きを見る

Each Japanese garden seeks to invoke and imitate nature, and this expert author-and-photographer team excels at capturing, and explaining for the reader, the essential elements and techniques that distinguish Japanese gardens from those in other countries. The featured gardens range from large fe……続きを見る

本報告書では、「新たな⾷料・農業・農村基本計画の策定」のほか、持続的な⾷料供給の実現に向け、コストを考慮した価格形成に係る環境整備等を内容とする「合理的な価格の形成のための取組を推進」、令和6(2024)年10⽉に施⾏されたスマート農業技術活⽤促進法に基づく取組等を内容とする「スマート農業技術の活⽤と今後……続きを見る

農薬・化学肥料に頼らない連作ワザが満載。 菜園家を悩ませる連作障害。むやみに怖がるのではなく、科学的根拠に基づいた原因と対策を知ることが大切です。 その上で対策を講じれば、野菜の品質も良くなり、収量も増やすことができます。 本書は、連作障害が起きる仕組みから、土づくり、連作に強いおすすめ品種や植え合……続きを見る

「すきまガーデニング」は、これまで場所がない、時間がない、お金をかけられない、などの理由でガーデニングを諦めていた方に贈るバイブル。スペースがなくても、忙しくても、少ない予算でも「すきま」を見つけることで、超コンパクトなガーデニングを楽しめます。まずは環境や自分の「すきま」を見つけることからスター……続きを見る

初心者でも失敗しない！ ベランダ栽培に向く野菜34種の育て方 初めてベランダ栽培に挑戦する人に大切なのは、プランターで作りやすく、失敗の少ない野菜にターゲットを絞ること。 本書ではプランター栽培に向く野菜・34種類を選りすぐって紹介。 すぐに収穫できる野菜、1株からたくさん採れるお得な野菜、ベランダにある……続きを見る

多肉植物が好きすぎて夜も眠れない人のために！ 世界中の原種、園芸品種を美しい写真とシンプルな解説で紹介する多肉植物図鑑の決定版。 170余りの属を取り上げ、そこに含まれる約1620 種類の植物を掲載。学名や品種名だけでなく、必要に応じて園芸名、流通名なども明示しました。ワイルドな自生地の写真も盛りだくさん……続きを見る

桜旅に出かけたくなる決定版 なみちゃんが歩いた撮影スポット　福島桜旅214 浜通り・中通り・会津に分けて写真映えする福島の桜を案内 ■登場するすべての桜の地図ページのQRコード付き 毎年、桜の開花を待ちに待って、撮影に飛び出す私。 なぜこんなにも、桜に振り回されているんだろうと思いながらも桜に会うと……続きを見る

トマトの品種は、日本で登録されているものだけで300種類を超えます。 「好きな野菜ランキング」では、かならず上位に顔を出す、みんなが大好きなトマト。種苗メーカーも毎年、新しい品種を開発して競争にしのぎを削っています。 スーパーで売られるときには、残念なことに品種が記されていることはあまりありません。し……続きを見る

作物学概論としても十分活用できるよう総論の充実を図り，食用作物，飼料作物，工芸作物の各論についてもエキスパートが最新のデータを盛り込み執筆した最新のテキスト． 略目次：第1章 作物と作物学，第2章 作物の多様性，第3章 作物の発育と形態，第4章 作物の生理，第5章 作物の物質生産と収量，第6章 生産物の成分と……続きを見る

元朝日新聞の記者が定年後、バルセロナで豆腐店を開業した。修業の日々、異国での苦労、新しい出会いと交流、ヨーロッパから見た日本の姿──ジャーナリストならではの洞察力で、「蛮勇」のカミさんと二人三脚の日々を綴った小気味よいエッセイ。一身にして二生を経る──人生後半の新たな挑戦をめざす全てのひとに贈ります。……続きを見る

★年齢が不安。体力も不安。お金も心配。そもそも何からやればいいかわからない。--でも大丈夫！ ★何歳からでも遅くはない。「農業を始めたい」と思ったらいちばん最初に読む本、ついに登場！ 著者は、「新・農業人フェア」（農林水産省補助事業）の元運営責任者であり、同省へ農業人材確保の提案も行ってきた農業キャリ……続きを見る

室内外の連続性・境界・奥行きを際立たせる木の選び方。緑の構図や木洩れ日で人をもてなす豊かな動線とシークエンス。下草や低木で馴染ませるまち並みとの接点。香りや味わい、音や足触りで愉しませる暮らしのシーン。自在なバリエーションで場の価値を引き出す庭づくりの設計アプローチと実践にもとづく技術を豊富に収録。続きを見る

人気上昇中の多肉植物・ユーフォルビアの品種や育て方を徹底解説! ユーフォルビアは 2,000 種以上になる巨大な属で、草花、低木、多肉植物とバラエティに富む。 多肉植物に絞っても 500~1,000 種となり、栽培のコツをつかむには、ジャンルごとの性質や原産地をおさえておくなどの知識と情報が不可欠。 本書では、いま最……続きを見る

イチゴの高設栽培は屈み作業がなくて楽ちんだが、土耕栽培のように地下からの毛管水がないところが盲点。土耕栽培なら、灌水むらがあっても地下からの毛管水や根が自在に伸びて生育むらは起きにくい。高設栽培だと地下からの毛管水がないうえに根張りの空間も限られているため生育むらに直結しやすい。流行りの炭酸ガス施……続きを見る

京都に拠点をおき、江戸時代から代々続く植彌加藤造園。そこでは手入れ、維持管理、育成管理を含む、庭園の景色をはぐくむすべての営みを「フォスタリング」と呼んでいる。無鄰菴や對龍山荘などでの事例を紹介しながら、広くて深い庭園の世界へ読者を誘う。 プロローグ 日本庭園の独特の理念ーーフォスタリング 第1章 フ……続きを見る

ニンニクはパワーの源として、昔から世界各地で食用・薬用として食べられ、また栽培されてきた。ニンニクを自分で育てると、球だけでなく葉ニンニクやニンニクの芽も食べることができるほか、黒ニンニクなどの加工もすべて自在に楽しめる。ニンニクといえば青森県が一大産地だったが、香川県をはじめ大分県など暖地にも栽……続きを見る

多肉植物やサボテンは、なぜ珍奇植物と呼ばれるほど不思議な姿をしているのか？その秘密は、自生地の特異な環境にあります。 この本では自生地の環境をひもときながら、植物の魅力を最大限ひき出す育て方と鉢植えレイアウトを紹介します。 土や石の選び方、植え方のテクニックで砂漠やサバンナの風景を鉢のなかにリアルに……続きを見る

本書は2021年3月に発売された『栽培の教科書シリーズ・ビカクシダ』の第2弾。前回で基本となる原種18種の特長や、栽培の方法をおさえた上で、応用的な内容にスポットをあてました。インテリアとして美しいビカクシダを数多く管理、栽培している愛好家を取材して、そのすてきな暮らしぶりと、特徴的な育成法をガイド。また……続きを見る

わが国のブドウ栽培は大きく様変わりし、大粒で高品質な新品種が数多くつくられるとともに、開花期のジベレリン処理による種なし果が増え、ブドウは種のないものと考えられるようになった。さらには、栽培面積の多くをハウスがしめるようになった。こうした大変化に対応して、『ブドウの作業便利帳』の内容を全面的に見直……続きを見る

「食べる」という限りなく身近な行為と、人口増加、貧困、格差、都市化、気候変動、SDGsといった地球規模の課題は、じつは密接につながっています。私たちの普段の食事が、地球全体とその未来にどんな影響を与えているのか、経済学の枠組みを使って、分かりやすく解説します！ 　50年後や100年後にどのような世界を残して……続きを見る

田畑の排水改善は、農家にとって古くて新しい課題。ゲリラ豪雨や長雨への対策、作物の生育向上、水田転作・輪作に向けて、今や全農家のテーマとなっている。本書では、各種の排水技術のなかから、手軽で効果が高い技術として近年注目されている「縦穴掘り」、地表の水を短時間のうちに流すのに効果を発揮する「明渠」、土……続きを見る

全国の園芸ファンはもとより、園芸業界のプロまでもが訪れる聖地、埼玉県の園芸店「フローラ黒田園芸」。その中心的人物、黒田健太郎氏の著書。季節の花や葉を使い、美しい絵画のように作り上げた四季の寄せ植えや植栽を紹介しつつ、「健太郎流の世界観」をまるごと詰め込みます。高価なブランド苗でなくても、ごく身近で……続きを見る

その植物、もういちど育ててみませんか？野菜もハーブも香辛料も８８品種のリボベジ（再生栽培）図鑑。続きを見る

法規制や新たな課題について実務目線かつ体系的な解説を行う 農林水産・食品ビジネスを投融資の対象として検討を行う金融機関や事業会社を念頭に置き、事業参入のために押さえるべき法規制を解説。また、ESG・サステナビリティ等の観点やスマート農林水産業、フードテック、ゲノム技術、食料安保、知財保護等々、新時代……続きを見る

「米国が恐れ、国際資本が狙い、 世界が注目するこの最強の存在を、 私たち日本人だけが知らされていない」 ーー国際ジャーナリスト　堤未果 JAたじま、JA厚生連、JAさが、琉球農協連合会、JA全農、 生活クラブ生協連合会ーーリアル・エピソード満載。 第1章　コウノトリとJAたじま 第2章　ダイヤモンド・プリンセス号と……続きを見る

注目を集める自然農。待望の解説書、刊行！！ この書は、耕さず、肥料・農薬を用いず、草々虫達を敵とせず、生命に添い従い、応じ任せて、実りを手にする術を示した自然農への手引書であると同時に、農のある暮らしを深い実のあるものに導いてくれる豊富な内容のものです。（本書「序文・川口由一」より） ■内容（目次……続きを見る