食品・調理関係資格 19

０９年春〜１３年秋の公表問題１０回分を収録。最重要問題をまとめた「合格への近道」を収録。続きを見る

「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする２００問。模擬試験形式の問題集。続きを見る

はじめに .................................................................................................................. 3 Interview　先輩に聞く！管理栄養士が活躍する新たなステージ ................................ 5 第1 章 健康づくり 1 健康日本21（第二次） ..................... 12 2 健康日本21 ……続きを見る

食品衛生に関わる全領域をカバーした、管理栄養士・栄養士の分野にとどまらず、様々な食の安全の分野において活用できる充実したテキスト。 食品衛生に興味をもつ一般消費者や食品製造に携わる方々にとっても、より理解しやすく役立てる内容に。 各分野での行政・実務研究・企業経験者を含む執筆陣により基本的知識と実務……続きを見る

「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする、-新ガイドライン準拠、模擬試験形式の問題集２００問。続きを見る

１０年春〜１４年秋の公表問題１０回分を収録。最重要問題をまとめた「合格への近道」を収録。心に残る『語呂合わせ』も掲載。続きを見る

科目別・項目別、第２５回ー第２９回。最新ガイドライン対応。過去問５年分全１０００問収録。続きを見る

新ガイドライン準拠。模擬試験形式の問題集２００問。続きを見る

新ガイドライン準拠、模擬試験形式の２００問。続きを見る

『戦後学校給食における栄養士労働の性格変化』、『学校栄養士の労働実態』、『学校給食のリスク管理における栄養士の役割、『地場産物活用にみる学校栄養士業務の特質』、『学校給食における栄養士職の労働に関する課題と展望』の各テーマで学校栄養士の労働を論じた。続きを見る