美容・暮らし・健康・料理 95

料理本や料理サイト、テレビの料理番組など、世の中には料理のレシピに溢れている。しかし中には、「？」と首をかしげるものも、実は少なくない。昔の常識がいまや非常識になっていたり、もっとおいしくなる方法があるのに伝えていなかったり、簡略化するために不親切だったり…。本書では、そんな“レシピのウソ”を白日の……続きを見る

なぜ彼らだけが金回りがいいのか？金持ち社長たちの錬金術！金を味方につける人生。そのためのヒントが満載！続きを見る

優れた脊椎整形外科医は痛みの原因９割以上を特定。個人で骨盤と背骨のバランスが違うその差を名医は見極める。生涯治療計画を持った医師を選ぶべき。縮む背骨に特殊なボルトを使う最新・脊椎固定術。超高齢化社会に突入「筋肉量が寿命を決める」と言っても過言ではない時代！寝たきりリスク７つのチェックポイントとは？続きを見る

大きな文字で見やすい！！ 認知症・もの忘れ予防 「読む」「書く」「思い出す」で 脳は何歳からでも活性化する‼ 脳を活性化するポイントは、 少しずつでもよいので、毎日繰り返すこと。 本書は日常生活に役立つ漢字を集めました。 今日から始められる脳活ドリル。 コンパクトな新書サイズだけど、文字は大きく、老眼鏡……続きを見る

ドイモイ（刷新）政策採用から二十余年。米国と国交を正常化し、ＡＳＥＡＮやＷＴＯへの加盟も果たして国際社会への復帰を遂げた今、ヴェトナムはどこへ向かっているのか。未曾有の戦争の後遺症を抱えながら、一方でグローバル化の波にさらされる中、ひたむきに幸福を求める人々の素顔に迫り、日越関係の明日を展望する。続きを見る

日本で働く外国人の数が、二〇一六年に初めて一〇〇万人を超えた。飲食業や建設業をはじめ、低賃金・重労働の業種ほど日本人が集まらず、外国人の労働力なくしては、もはや日本の産業は成り立たない。一方で、日本人の雇用が奪われるのではないかと懸念する声もある。外国人たちの悲惨な「奴隷労働」の実態や、識者や企業……続きを見る

二〇〇〇年に発足した介護保険。今、現場からは「「介護予防」とは？」「サービスを充分受けられない」「地域格差が拡大している」「介護士では生活できない」といった戸惑いの声が挙がっている。サービス利用者、その家族、介護従事者、行政担当者、政治家等、多数の関係者へのインタビューをもとに、早急に求められる処……続きを見る

「遠慮」とは、相手を思い、こころを先へ先へと馳せること…。作法の基本全てに流れているこの「遠慮」のこころを、訪問、食事、冠婚葬祭、服装、ふるまいなど、日常の作法に触れることで学んでみよう。七百年前の室町時代に確立した小笠原流礼法から、「一日一善」ならぬ、「一日一作法」で、毎日一つずつ作法を身につけ……続きを見る

素晴らしい家とは、“家族を幸せにする空間”に他ならないのです。地元を知り尽くしたプロ集団が、知識と経験を最大限に活かし、信念を持ってあなたの家づくりを全力で応援します。続きを見る

将来の不安や孤独を感じがちな老境の世代。しかし幸せとは、「境遇」ではなく「心」が決めるもの。60代後半にさしかかった心理学者・渋谷昌三が著す“老いの心理学”エッセイ。続きを見る

「顔がいやだと元気がなくなる」、そんな経験はないですか？リハビリメイクは一人ひとりの美しさを引き出すメイクです。外観のケアをすることで患者さんのＱＯＬは高まります。形成外科、がん医療などとメイクをつなぐ試みをレポート。リハビリマッサージの効果を測定。リハビリメイクのポイントをカラーで図解。続きを見る

特性を持つ人を発達障害と呼びますが、この言葉が誤解を生んでいます。障害というネガテイブな用語が混乱を招いているのです。特性を持つことは決して障害ではなく、障害に直結もしません。特性を持つことで人生が豊かになることもいっぱいあります。特性というものを正しく理解し、適切な子育てに活かす知識が必要です。……続きを見る

ジッパー付き保存袋でつくる！ 「ふくしま」のおばあちゃんが教える 美味しい漬け物の作り方 面白いくらい簡単にできる 四季折々の山菜や 季節の野菜を使った、 故郷に伝わる83のレシピ イカニンジン・三五八漬け（さごはちづけ） ナメコのたまり漬けなど 体に優しい発酵食のおうちごはん ●伝えたい、守りたい「ふくし……続きを見る

私が長く縁をいただいている立命館大学では、「生存学」という領域での研究が盛んである。生き残るコツはなんであろうかとそこで聞いたところ、「生き残るには、少しの厚かましさが必要だよ」と教えられた。実際、消えていく人たちにはそうした厚かましさがちょっと足りないように思うのだ。本当に彼らは真面目だ。真面目……続きを見る

いまは好きなものはなんでも食べられる時代である。しかし、私たちは、なんでも食べているから病気になるのだ。体内で「自然性をよみがえらすことができる食べ物」、すなわち穀類と野菜に秘められた「自然の力」を引き出す「穀菜食」が、私たちの体を根本からつくり直してくれる。健康のカギは、栄養万点の副食ではなく、……続きを見る

ファミレス、コンビニ、居酒屋、ファストフード…食事選び、もう迷わない！続きを見る

コラッ！　作文に「絵文字」を使うんじゃない！！　子どもたちの国語能力に、とんでもないことが起きている。感情表現はスタンプ任せ、文章は「予測変換機能」で自動作成……。「LINE」の弊害を、気鋭の現役塾講師が解説。未成年の子どもを持つ親は必読！ 現役の塾講師だから気付いた、子どもたちを襲う「日本語大崩壊」……続きを見る

現在、注目の的である理系女子（リケジョ）の一人である著者が、自身のこれまでや研究生活を織り交ぜながらリケジョ人生の面白さ、奥深さを熱く語ります。自分のやりたいことを見つけて、周囲を巻き込みながら楽しくおしゃれに生きるその姿に、進路や生き方に悩む女子に限らず、多くの若者が生きるヒントや元気をもらえる……続きを見る

勘違いを生み出す「幻想」の正体とは？　リーダー待望論、働き方論争、炎上騒動、就活カースト、クールジャパン戦略……「迷走」し続けるこの国を29歳社会学者が冷静に分析。日本人が抱える「夢」の害悪を鋭く突く。続きを見る

＜b＞教師を苦しめるのは「過重労働」だけではない! 教育改革の重圧、生徒や保護者との確執、味方にならない校長…… 学校教育の「ねじれ」構造の実態を明らかにする！＜/b＞ ゆとり教育をはじめ、過去、文部科学省によって決定されてきた教育改革は、度々失敗に終わっている。その原因は、理論上の正しさばかりを重視し、……続きを見る

顔を合わせた瞬間が勝負。第一印象がいいと、その後の付き合い方がグッと楽になる！人生は出会いによって作られる。続きを見る

たった一人で患者宅を訪れ、医療行為から生活面のケアまで全てをこなす「訪問看護師」。在宅介護や在宅死が大きな注目を集め需要が高まる中、その数は急速に増えつつある。そうした数ある訪問看護ステーションの中でも最先端を走るのが聖路加病院だ。１１人のナースたちが昼夜を問わず飛び回る。終末期医療から難病の小児……続きを見る

ケネディ、ゴルバチョフ、マンデラに共通するリーダー脳とは？脳科学から見たリーダーの条件。続きを見る

不動産の高騰が止まらない。銀座の地価は一九八〇年代のバブル期を上回り、三大都市圏と「札仙広福」（札幌・仙台・広島・福岡）の狂乱が著しい。国内外の投資マネーの流入、外国人富裕層の購入を背景に、超大型ビルや再開発の計画が目白押しだ。タワマンの販売も好調である。バブル崩壊から四半世紀。ふたたび急上昇する……続きを見る

手塚治虫の４０年の仕事をふりかえり、漫画という自由な場を通じて彼が投げかけつづけたことをたしかめる。科学技術と人間、戦争と平和、善と悪…。それらはもちろん今も問題でありつづけ、これからを生きる子どもたちの前に横たわる。「ジャングル大帝」「鉄腕アトム」から「アドルフに告ぐ」にいたるまで、手塚漫画と共……続きを見る

ほぼ確実にリバウンド。ＢＭＩ１８．５未満の死亡リスクは倍。実は小太りが一番長生き。摂食障害が専門の精神科医が、過剰な「やせ礼賛」文化を理詰めで斬る！続きを見る

昭和期に活躍した人々の多くは、その子どものころ、戦争による飢え、ないしは飢えに近い体験をしている。だからこそ、めしが食える人間になろうとした一方で、決して、成功体験にあぐらをかくことはなかった。そして、そこには、わけもなく贅沢をする姿や、美食のための美食を追求する気質はみられない。果たして、食を通……続きを見る