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科学でわかるお菓子の「なぜ？」
著者：中山弘典, 木村万紀子
出版社： 柴田書店
発売日： 2022年03月16日
お菓子の基本である生地作りとクリーム作り、お菓子作りに欠かせない基本材料について、「どうしてこうなるの？」「なぜこうするの？」という素朴な疑問に、科学の視点を交えて、1問1答形式で答える、やさしい製菓……続きを見る
価格：3,520円
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