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朝鮮半島の食
著者：守屋亜記子, 公益財団法人味の素食の文化センター
出版社： 平凡社
発売日： 2024年03月04日
独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。2022年度味の素食の文化フォーラム記録本。 続きを見る
価格：2,970円
現代“間食”考
著者：野林厚志, 公益財団法人味の素食の文化センター
出版社： 平凡社
発売日： 2025年04月17日
民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の歴史や役割を多角的に考察。「間食」を通じて「食事」の本質に迫る。 続きを見る
価格：2,970円
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