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食品のリスク管理
著者:唐木英明
出版社: (株)アドスリー
発売日: 2011年12月10日
価格:330円
牛肉安全宣言
著者:唐木英明
出版社: PHP研究所
発売日: 2015年01月23日
牛のBSEは検査によって見つかるか? そうではない。発病の時期、検査技術の限界から、半数以上は見落とす。では「BSE対策の決め手」は何か? それは飼料としての「肉骨粉の禁止」と、食肉としての「特定危険部位……続きを見る
価格:1,500円
レビュー件数:1 / 評価平均:★★★★ (4.0) → レビューをチェック
フェイクを見抜く 「危険」情報の読み解き方
著者:唐木英明, 小島正美
出版社: ウェッジ
発売日: 2024年02月02日
■科学とリスクにまつわるフェイクと闘い続けてきた著者によるファクトチェックの実践講義! 偽情報、誤情報、デマ、不正確な情報、偏った情報……フェイクニュースは複雑化し、見破るのがどんどん難しくなっている。……続きを見る
価格:2,090円
レビュー件数:3 / 評価平均:★★★★ (3.5) → レビューをチェック
生命科学の進展に寄せて : 食の「安全・安心」における科学者の役割
著者:唐木英明
出版社: (株)アドスリー
発売日: 2009年03月10日
価格:330円

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