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食の文明論
著者：味の素食の文化センター, 池谷和信
出版社： 農山漁村文化協会（農文協）
発売日： 2023年10月17日
世界中に広がりながら食の幅を広げ、共食という方法で生き残りと文化・文明の発展を遂げてきた人類。環境問題やＩＴ化、コロナ禍で食の物質的・文化的基盤がゆらぐ今、食の根本から人間の未来を考える学際的論集。 続きを見る
価格：5,940円

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