陳玉箴 - 電子書籍 1
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洋書
商品件数:2 1件~2件 (1ページ中 1ページめ)
「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現
著者:
陳玉箴
出版社:
聯經出版事業公司
発売日:
2020年06月11日
「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。 「……
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価格:
1,599円
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大碗大匙呷飽未? 台灣人的餐桌就是一部台灣史, 推動食育一定要知道的台灣菜故事!
著者:
陳玉箴
出版社:
聯合文學出版社
発売日:
2017年11月27日
**無論台菜的「大菜」與「小吃」,台灣人的餐桌就是一部台灣史,推動「食育」一定要知道的台灣菜故事!你知道…… 點心,為什麼叫「點心」?杏仁茶為什麼配油條? 蘋果的婆婆是誰?招牌的「酒家菜」是哪一道?** 蝦……
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価格:
952円
0
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巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
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