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中国料理の世界史
著者：岩間一弘
出版社： 慶應義塾大学出版会
発売日： 2021年11月25日
ラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイ…… まるで、歴史のフードコート！ ▼世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。 国家建設とナショナリズムに注……続きを見る
価格：2,750円
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