流通 5

1994年初版の定番ロングセラーの改訂版。小売関係者、消費財メーカーの営業担当者、マーケティング担当者、関連システム・機器業者、就活学生向けに、流通の現状と近未来像を理解できるよう、その全体像と当面する……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 航空・空港、鉄……続きを見る

　いつでもどこでも買い物できるアマゾンで、人々の日常は大きく変わった。本のネット通販から始まったアマゾンは、今や日用品や家電、ファッションなど品目を拡大。扱い商品は国内だけで5000万種類超、サイトには……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本の農業のな……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本の食料生産……続きを見る

「暑ければ冷たいものが売れ、寒ければ温かいものが売れる」。一見、当然のことのように思われますが、なぜその法則が成り立つのか、深く理解されていない人も多いのではないでしょうか。本書は、流通業に初めて携……続きを見る

＜海外出店＞市場は膨張の一途　今出なくていつ出る ＜注目企業＞倒産の危機からV字の回復　焼肉屋さかい ＜首都圏進出＞最大市場　首都圏で繰り広げられる　新旧交代の熾烈／きちり　ブロンコビリー ＜追跡第2弾……続きを見る

＜巻頭提言＞本物の人材を生き返らせる元気なローカル企業のトップたち ＜特集１＞再発掘！　ＦＲ市場ー新規参入フォーマットの狙いと勝算 ＜緊急インタビュー＞吉野家ディー・アンド・シー 安部修仁社長 続きを見る

＜巻頭提言＞強いチェーンの基準は、「商圏が縮む」こと「来店頻度が上がる」こと ＜徹底ルポ＞フードデリバリー　市場拡大の壁、突破の試み ＜居酒屋チェーン動向＞飽和マーケット争奪戦に臨む新兵器、新戦略 続きを見る

＜巻頭提言＞マクドナルド「V字回復」のウラで進む組織崩壊 ＜戦略詳報＞再編の嵐が吹くステーキチェーン　どんのフォルクス買収に死角はないか ＜徹底調査＞第3回　2004年度　直営店舗数・出店数ランキング 続きを見る

＜特集＞可能性の芽　俺のイタリアン／ヴォーノ・イタリア／赤城おろし豚精肉店　その他 ＜徹底検証１＞郊外戦争はＤＴ戦争へ ＜徹底検証２＞「しゃぶしゃぶ食べ放題」の乱戦　夢庵／さと／かごの屋／しゃぶ葉／ど……続きを見る

＜徹底考察＞ガスト・ジョイフル・サイゼリヤ　最後の死闘／FR“底値チェーン”の絶えざる挑戦 ＜特集1＞カフェ業界に勢力大変化の予兆ーカフェ･ド･クリエ／ホリーズカフェ ＜特集2＞宅配ピザ大手3社の飽和市場突破……続きを見る

＜緊急レポート＞外食最前線　東日本大震災／幸楽苑 新井田　傳 社長　「一刻も早く、一店でも多く店を開けること。これが外食チェーンの使命」 ＜徹底検証＞ココス デニーズ ジョナサン ロイヤルホスト　中価格Ｆ……続きを見る

＜巻頭提言＞店長不在のスーパーインテンデント制は「百害あって一利なし」 ＜特集＞安心、安全、しかもおいしい！　動き始めた産地直結外食ビジネス ＜徹底研究＞東征に本格的に向かう関西回転ずしの雄あきんどス……続きを見る

＜徹底検証＞ー全外食の価格決定権を持つー低価格FRの健闘／うどんチェーン詳解 ＜インタビュー＞サイゼリヤは今、何をしているのか／ビルディからの転換で大鉱脈を発掘したガスト ＜特別提言＞新しい食ビジネスを……続きを見る

＜提言＞ＦＲはまだ、独自の昼食顧客を創造していない ＜特集＞鉱脈を当てた！　チェーン化を射程に捉えた繁盛コンセプトを徹底解剖 ＜徹底調査＞直営店舗数・出店数ランキングー企業の実勢がくっきり反映 続きを見る

＜徹底ルポ＞定食屋、チェーン化成功への道 ＜徹底検証＞徹底検証 年商１０００億円が見えてきたコロワイドグループ ＜躍進企業研究＞現在２４店。関西で圧勝の郊外焼鳥チェーン とりどーるの底力。 続きを見る

＜徹底考察＞大改革に乗り出したすかいらーくの行方　横川　竟会長インタビュー／すかいらーく再生の処方箋 ＜特集１＞中食を担うリーダーたちの挑戦　ハークスレイ　青木　達也社長／若菜　村口　雅英社長 ＜特集……続きを見る

＜徹底チェック＞大手の新フォーマットに明日はあるか？　サイゼリヤエクスプレス・オールデイズ・北の大地　他 ＜インタビュー＞なぜ、壱番屋だけがカレーチェーンをつくれたのか／東和フードサービスの“軽飲食”……続きを見る

＜戦力比較＞パスタ・ピザへの傾斜を強めるＦＲグループの熾烈な戦い ＜特集＞ブッフェマーケットを深耕する ＜インタビュー＞今期中にファストフードの実験店を出したい サイゼリヤ　正垣　泰彦社長 続きを見る

＜緊急取材＞中食市場膨張の中でほっかほっか亭分裂の崖っぷち／ミスタードーナツ　新価格体系を確立 ＜徹底検証＞労働環境は改善されているのか／日本マクドナルドユニオンはなぜ結成されたのか ＜徹底分析＞ハン……続きを見る

＜徹底検証＞激変する市場に打ち込む新フォーマットここがズレている／ヒットベーカリー研究 ＜インタビュー＞吉野家ホールディングス　安部　修仁　社長／どん　籾山　昌也　社長 ＜緊急インタビュー＞フォーシー……続きを見る

＜戦力チェック＞均一・低価格化居酒屋は本物になれるか ＜成長戦略＞均一価格の本流を突き進む鳥貴族　 ＜インタビュー＞テング酒場は天狗の再構築ーテンアライド飯田永太社長 ＜緊急取材＞レインズインターナシ……続きを見る

＜戦力比較＞和食FRチェーン。競争力のある核商品づくりが急務 ＜特集＞素材主義ー食材こそ差別化の要 ＜2大老舗ＦFSトップインタビュー＞日本KFC　貞廣　正社長/モスフード　櫻田　厚社長 続きを見る

＜緊急提言＞外食を震撼させたＯー１１１食中毒／お客さまの命を預かっている覚悟はあるか！ ＜特集＞大震災「後」、わが社はこう生きる　吉野家ホールディングス／リンガーハット／松屋フーズ／日本ケンタッキー……続きを見る

＜低価格ＦＲチェーン＞ガスト　サイゼリヤ　ジョイフル　夕食に強いファスト・カジュアル　どこが作れるか ＜中華チェーン＞「店舗調理」を棄てたところが負け組になる ＜注目企業＞物語コーポレーション ＜検証……続きを見る

＜緊急インタビュー＞すかいらーく会長兼ＣＥＯに就任　すかいらーく最高顧問　横川　竟氏 ＜インタビュー＞今期は主力4業態に注力　レックス・ホールディングス　西山　知義社長 ＜徹底企業分析＞カルラのまるま……続きを見る

＜徹底考察＞食の外注化＝家庭の調理放棄と並行してすごい勢いで和食市場が膨張している ＜特集1＞吉野家・牛丼復活の日　安部　修仁社長インタビュー／特別寄稿・吉野家の闘い ＜特集2＞ロイヤル大組織改革の中間……続きを見る

＜マーケット分析＞いまガラ空きの巨大市場はこの三つ ＜緊急チェック＞サイゼリヤのハンバーガーＦＦＳ　イート・ラン ＜インタビュー＆ルポ＞再上場へ　京樽　田中　常泰社長 続きを見る

＜徹底考察＞ここまで広がった市場とのズレ　ＦＲに来ていたファミリーはどこに消えてしまったのか ＜インタビュー＞ふたつのプレディ誕生の舞台裏／見えてきたジョナサン再生の軌道 ＜緊急提言＞ＦＲ再生の処方箋……続きを見る