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イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
著者:佐藤礼子
出版社: 誠文堂新光社
発売日: 2020年08月14日
南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。 特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽……続きを見る
価格:2,750円
レビュー件数:1 / 評価平均:★★★★★ (5.0) → レビューをチェック
イタリアの修道院菓子
著者:佐藤礼子
出版社: 誠文堂新光社
発売日: 2023年12月12日
かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。 薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、 文化……続きを見る
価格:2,860円
レビュー件数:2 / 評価平均:★★★★ (4.0) → レビューをチェック

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