小泉武夫 - 科学・医学・技術 (1) 通販 LOOK!! Kobo館

著者：小泉武夫
出版社：文藝春秋
発売日： 2017年04月21日

くさいが美味い！小さいがしぶとい！酵母、細菌、カビの神パワーに発酵仮面が迫る!! 古来から日本人は、麹（酒）、味噌、醤油など、微生物のはたらきを利用した食品を大切にしてきた。発酵によってアミノ酸など……続きを見る

価格：866円

レビュー件数：3 / 評価平均：★★★★ (3.5) → レビューをチェック

著者：小泉武夫
出版社：筑摩書房
発売日： 2021年11月24日

納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。あるどころか多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ!?　それは栄養があって、なんといっても美味しいから！……続きを見る

価格：1,100円

レビュー件数：9 / 評価平均：★★★ (3.43) → レビューをチェック

著者：藤田　紘一郎, 小泉　武夫
出版社： KADOKAWA
発売日： 2013年02月13日

第１章　珍食・奇食、いったいどっち？／第２章　「うまい！」は結局、元気な腸とよいウンチ／第３章　菌万歳！　発酵する二人／第４章　和食力で免疫アップ！　“魚食人種”のすすめ／第５章　立て！　日本の男たち……続きを見る

価格：1,650円

レビュー件数：2 / 評価平均：★★★★ (4.0) → レビューをチェック

著者：小泉武夫, おのみさ
出版社：講談社
発売日： 2016年07月29日

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。発酵仮面：小泉……続きを見る

価格：2,420円

レビュー件数：1 / 評価平均：★★★★ (4.0) → レビューをチェック

小泉武夫 - 科学・医学・技術 1