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コーヒーの科学　「おいしさ」はどこで生まれるのか
著者：旦部幸博
出版社： 講談社
発売日： 2016年02月26日
今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を、科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好……続きを見る
価格：1,188円
レビュー件数：55 / 評価平均：★★★★ (3.88) → レビューをチェック

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