農林水産省 - 美容・暮らし・健康・料理 1

農林水産省・全面取材協力！ 省内でも話題の「食材」エキスパート16名が伝授する 日本の美味い知恵 ●内容 いつもの「食材」が見違える！　 とことん食材を研究した人だけが知っている知識を集めた、 新しいタイプ……続きを見る

＜概要＞鍋物やシチューなど寒い季節の人気メニューに欠かせない葉物野菜。この時期に旬を迎える品目も多く、甘みが増してさらにおいしくなります。今回は、キャベツやはくさい、ほうれんそうなど、特になじみ深い……続きを見る

＜概要＞農業を始めるためにはいくつかの方法があります。個人で起業する、家業を継承する、農業法人に就職するなどのスタイルです。また、仕事に必要な知識や技術の習得方法にも多くの選択肢があります。今月のaf……続きを見る

＜概要＞日本の春を象徴する桜。毎年、各地で多くの人々が花見を楽しむ光景が見られますが、私たちが普段目にする桜にはどのような特徴があるのでしょうか？そして桜を愛でる文化はいつ頃から始まったのでしょうか……続きを見る

＜概要＞食中毒は気温や湿度が高く細菌が増える時期だけではなく、1年を通じて発生しています。年末年始はクリスマスなどのイベントで家族や友人同士で集う機会が多くなるシーズン。そこで、食中毒予防の三大原則……続きを見る

＜概要＞近年、「日本の食料」の在り方について考える場面が増えています。食料消費構造や農業就業者数、食料自給率の推移など食に関するデータからはこの60年間の日本人の食生活の変化が見えてきます。消費者や生……続きを見る