齋藤勝裕 - 洋書 1

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢？為什麼會覺得美味呢？仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學！以食物為主題，以科學為指南，在食物世界中漫步〜食物給予我們「營養」與「健康」，美味的食物讓我們喜悦，……続きを見る

一書剖析現代社會不可或缺的化學產業知識 以不同形式活躍於生活當中的科學結晶 活用於建築、日用品以至於醫療領域的高分子全貌 　　高分子不是只有塑膠。橡膠、合成纖維也是高分子。 　　我們周遭的多種物質，譬如……続きを見る

化學關乎世界上的所有物質，世界的文明都是化學史！ 化學滲透各個時代下的人類發展， 比起「我的老天！」，或許更該喊「我的化學！」 　　‧「已知用火」才是第一次能源，「工業革命」只能當老二？ 　　‧埃及的木乃……続きを見る

量子化學横跨所有化學領域 可說是化學根本的學問 　　化學底下可再分成有機化學、無機化學、高分子化學、生物化學、分析化學等多個子領域。 　　而量子化學則是一門横跨所有化學領域，可說是化學根本的學問。 　　……続きを見る

　　「毒與藥」乍看是兩種截然相反的東西，實際上卻是一體兩面。 　　譬如劇毒植物烏頭的毒性，用在中藥裡卻是重要的強心劑。河豚毒素也具有使用於止痛或治療心臟疾病的可能性。把人變成廢人、失去社會能力的劇毒……続きを見る