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2年ぶりとなる今号は**「鮨」特集**。巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。 ラズウェル細木先生による「I(ラブ)うなぎバター」漫画、あまから……続きを見る

今回の別冊本シリーズの新版は、**「大阪 キタ100選」。 特に梅田・北新地の情報を厚くしつつ、旬な情報を集めた一冊に仕立てました。 ＜構成＞ ◇店紹介…日本料理・割烹、寿司、和食・居酒屋、フランス料理、イタ……続きを見る

割烹・日本料理、フランス料理、イタリア料理、寿司、肉料理に麺類など、いま本当にお薦めの飲食店を、老舗から若手の店まで厳選。 京都に住まう方の毎日のランチからおもてなし、観光利用まで。「いま、本当にお……続きを見る

誰も教えてくれなかった！スーパーの店員だけが知っている野菜を選ぶ・買う・食べるノウハウ全公開！バズりにバズりまくっている日本一有名なスーパーの店員による初著書にして決定版！ 「おいしい野菜の選び方を……続きを見る

接待や会食などビジネスシーンでも、家族やお一人様でなどプライベートでも活用できるような、ハレの日の高級店から日常のうまいものまでを網羅した店揃え。「あまから手帖」が“いま、本当におすすの店”のみを100……続きを見る

**本誌初の喫茶特集。**昭和と令和をつなぐ普遍的な存在は、なぜ人を呼ぶのでしょう。 珈琲特集では掲載することのなかった、紅茶のおいしい喫茶店。写真家・佐内正史さんが写す美しき調度。エッセイスト・くどう……続きを見る

あまから手帖1月号の特集は、**「まだ知らない大阪」。通常の特集より24P増の二部構成、迫力あるボリュームでお届けします。 まずは一部。 普段は訪れる機会のない街の一角ながら、わざわざでも行きたくなる「レジ……続きを見る

あまから手帖3月号の特集は、**『ミナミ上々。』 人情の街・ミナミで、“大人がじっくり楽しめる！”をテーマに、二部構成でお届けします。 『特集』 ■節目の老舗は語る（P14） 　『本湖月』店主・穴見秀生さん、古……続きを見る

あまから手帖3月号は、「北新地名物」と「となり（でウワサ）の西天満」の二部構成でお届けします。 一部では、大阪を代表する歓楽街・北新地をクローズアップ。新店が続々と誕生するなど、昼も夜も活気づくキタの……続きを見る

あまから手帖5月号は「Loves ビーフ」と題して、2つの切り口で“牛肉への愛”を伝える特集を編んでいます。 まず、一部の「あのChef Loves」では、関西を代表する料理人たちに自店で扱う牛肉への愛を語っていただき……続きを見る

3月号に続き、大阪キタを取り上げる4月号では、福島・中津・中崎町・天満の4つの街の現象と“つなげる･つながる”飲食店の動きを「福島-天満ライン」と題してお届けします。 今号は作家、またテレビのコメンテーター……続きを見る

あまから手帖6月号は「時は鮨なり」と題して、今、大きな動きを見せる関西の鮨にスポットを当てて、特集を編んでいます。 巻頭では北新地で10年以上人気を誇った『さえ㐂』が登場。昨年オープンした京都の『鮨 さ……続きを見る

あまから手帖1月号は「天神橋筋の歩き方。」 天神橋筋界隈は、朝も昼も夜も深夜も、様々な目的を持って人が集まり、それを受け入れてくれる街。日本一長いと言われるアーケード商店街を中心に、飲食店が軒を連ねる……続きを見る

あまから手帖8月号は、和食特集。ウィズコロナの時代だからこそ目を向けたスタイルを“ニューノーマル”と謳い、“店”と“家”で楽しむ6つのコンテンツをお届けします。 第1部。まずは、密を避けられる「料亭のお弁当」……続きを見る

あまから手帖5月号の特集は**「50th北摂」。 万博から50年、北大阪急行50周年の節目となる北摂。半世紀を経て、変わるもの変わらないものを交えながら、最旬の北摂を二部構成でお届けします。 まずは、「北摂フー……続きを見る

**あまから手帖2月号の特集は「魚、ひと仕事。」。 美味しい魚料理には必ず、プロならではの創意に富んだ“ひと仕事”が存在します。舞台は何も、料理屋のみに限定せず。時世に合わせた魚屋の誕生、競りのみに留まら……続きを見る

ユーミン12枚目のオリジナルアルバム『昨晩お会いしましょう』に収録されている「タワー・サイド・メモリー」は、神戸を舞台にしたご当地ソングです。 歌詞にも登場するポートタワーが改修工事に入ってから、街並……続きを見る

あまから手帖11月号の特集は、「ハズさない、デパ地下」「滋賀の粋-Sui-」の二本立てでお送りいたします。 第1特集は、「ハズさない、デパ地下」。自由に外食のできない今、オンラインストアもうまく使いながら、……続きを見る

あまから手帖7月号の特集は「新装！神戸・阪神間」。阪神・淡路大震災から今年で26年。生まれ変わった神戸三宮駅ビルに新駅舎…神戸に加わった新たなランドマークに引き寄せられるように、美味しいニュースが続々と……続きを見る

１００円、３００円から５００円程度の雑貨を取り入れて、おしゃれでかわいいインテリアや収納を楽しむための実例集。１００円雑貨を使ったリメイクヒントや、１００円、３００円で手に入るフェイクグリーン、収納……続きを見る

あまから手帖10月号は、本誌ではなんと数年ぶりとなるスイーツだけの特集号。「スイーツは幸せ。」と題し、甘い一口が運んでくれる幸せをお届けいたします。 第1部巻頭は、「気鋭のパティスリー 生ケーキの幸せ」……続きを見る

別れと出会いの春、あまから手帖4月号の特集は「日本酒の味」。日本酒の味は好きだけれどよくわからないというような日本酒ビギナーにも楽しんでいただけ、日本酒ツウも見逃せない一冊です。 京阪神の角打ち、立ち……続きを見る

あまから手帖9月号でお届けするのは、「語りたい名品」。テイクアウトと取り寄せの特集です。 第１部では、イタリアンの人気店やだしの老舗がオープンした惣菜やスイーツのショップ、店の味が家で楽しめるお取り寄……続きを見る

あまから手帖8月号の特集は**「食べに行く、買って食べる 夏のパワーフード」**。 ウィズコロナの夏がくる。ただでさえ暑さで夏バテするシーズン、ウイルスに負けないためにも「食べて元気・食べて応援」をご提案……続きを見る

今回の別冊本シリーズの新版は、「神戸 阪神間 兵庫100選 最旬版」。 今回は兵庫県に注目。三ノ宮〜元町の人気エリアや阪神間、淡路島などから100軒を紹介します。 ＜構成＞ ---掲載エリア--- 三宮／元町／西宮／……続きを見る

あまから手帖3月号は、梅田、北新地、福島、中津、天満とキタを大特集。 押しては返す波のように周期的に訪れる厳しい状況にも臆することなく、着々と進化を続けている大阪キタのグルメシーン。 コロナ禍以降の2年……続きを見る

「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。 今回は奈良にスポットをあて、計100軒の店舗を収録します。 料亭のお弁当や人気のイタリアン、実力派のフレンチなど、定番ジャンルのランチ……続きを見る

秋が日に日に深まり、行楽の活気がみなぎる奈良。あまから手帖11月号は「奈良に行きたくなる。」特集です。本書片手に奈良公園の鹿を愛でつつ、界隈の観光地を巡ったりカフェで一服したり。奈良食材をふんだんに使……続きを見る

GWを控えたこの時期に、あまから手帖がお送りするのは京都特集です。 今回は「京都のリアル」と銘打ち、京都人や京都ツウがリアルに行きたいお店を掲載しています。 まずは「舞妓はんの昼ごはん」で、舞妓さんがリ……続きを見る

あまから手帖7月号の特集は「神戸・阪神間 街のスペシャル！」。元号が変わった今こそ伝えたい、「スペシャルな地元の味編」、「スペシャルなニュース」の二部構成でお送りします。 特集の一部は、昭和、平成、令……続きを見る