農業・畜産業 10

酔っぱらったハエがミルクで溺れてチーズができた？　スティーブ・ジョブズがパソコンの名前をリンゴから採った理由とは？　雑草だったライ麦は人間に小麦と取り違えられることで種として独立！　著者が披露するの……続きを見る

ロングセラー本が15年ぶりに完全リニューアルしました。「隣の畑を借りたいけど持ち主がわからない」「農地に堆肥舎を建てるのは許可がいる？」「野焼きしたら罰金を取られた!?」「販売したお米に小石が混ざってい……続きを見る

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「儲からない産業」と言われる農業。そこに追い討ちをかけるＴＰＰ。これに対抗するためには大規模集約化するしかないと思われているが、実は、小規模の兼業農業こそ生き残る可能性が高い。そう断言するのは、経済……続きを見る

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「うまい、はやい、安い」といえば、牛丼。 給料日が迫った繁華街の昼、多くのサラリーマンが牛丼屋に 駆け込む姿は、今や日常の見慣れた光景である。 日本人の生活に浸透する庶民の味方といえる牛丼。 しかしなが……続きを見る

自分の農地の風・水・土を分析して「楽しくて作りやすい」農業を目指そう。生産高や甘味だけを重視した栽培法は、野菜と人の両方に無理を強いている作りにくい農業。家庭菜園を楽しむ栽培初心者からプロ農家まで、……続きを見る

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 不意に飛来し、……続きを見る

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岩崎さんの農の話は、種と実りと人の暮らしが巡りながら土地に根差すことの喜びを気づかせてくれる。 ──皆川 明（ミナ ペルホネン・デザイナー） 　＊　＊　＊ 野菜の人生について考えたことは初めてでした。 野菜……続きを見る

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ニューヨーク・タイムズ絶賛！ 環境再生型農場で育てたグラスフェッドビーフ（牧草飼育牛肉）1kgにつき3.3kgCO2 削減！ vs 慣行農場で育てた牛肉1kgにつき33kgCO2 排出！ 食と動物、土地、地域経済、そして私たち……続きを見る

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環境負荷を抑える観点から耕地の拡大や化学肥料・農薬の投入が制約される一方、世界人口は増加傾向にあり、食料不足（「不足の事態」）はすぐそこまできている。さらに、今後は気象災害の頻発や紛争の勃発によって……続きを見る

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55年以上刊行を続ける原子力界のロングセラー 世界の原子力事業者を対象とする直接のアンケート調査等に基づき、2024年1月1日現在の世界の原子力発電所のデータを集計。 計画中／建設中／運転中／閉鎖済みの各原子……続きを見る

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戦後農業システムを脱却せよ！ TPP問題で揺れる日本農業。1970年代を境に世界から取り残された日本農業の衰退の原因は、稲作を通した戦後の農家保護政策にあった。日本が目指すべき高付加価値の「成熟先進国型農業……続きを見る

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生きものの「いのち」と私たちの「いのち」はつながっている．そのつながりをを支える「農」という営みとは何かを，たくさんの生きものが行きかういのちの交差点・田んぼから，じっくりと考える．現代の農が抱える……続きを見る

持続可能な食と農のあり方を考える「科学・実践・運動」の新しいアプローチ『アグロエコロジー（Agroecology）』待望の日本語訳。アグロエコロジー（直訳すると「農生態学」）は、飢餓や環境破壊を引き起こす大規……続きを見る

累計10万部突破の『農で起業する！』シリーズ著者の最新作！海外からの団体ツアーのルートにも組み込まれた観光果樹園の経営をやめたあと、家庭菜園と貯蓄と年金でどう暮らすか。後継者への引き継ぎはどうするか。……続きを見る

現代は国際分業・競争とエコロジー運動・地域コミュニティ・地域循環型社会の形成が二極対抗的に展開している。グローバル化とローカル化の相克と相互革新という視点からＳＤＧsを実現する新しいパラダイムを示す。 続きを見る

野菜を自分で育ててみたい、あるいは、農家になりたい。そんな都市住民の思いに応える「農への入り口」が、神奈川県秦野市ではJA等によってたくさん用意され、趣味の週末菜園から本格的な専業農家まで「農の担い手……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 楽しいまんがと……続きを見る

有機農業と慣行農業による「土の良しあし」「農産物の品質（栄養・安全性）」「環境への影響」など、消費者が抱くステレオタイプの「思い込み」や垣根をつくって分断する風潮に対し、科学的な根拠をもって、その間……続きを見る