フランス料理 2

人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし！」から魚とパスタ料理を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。 続きを見る

人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし！」から肉料理だけを抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。 続きを見る

一生に一度かもしれない美食の国への旅で食べたいものはなんでしょう？　それは、流行や話題性にとらわれない、フランスらしい、しみじみおいしいごちそう！　現地在住14年のフードライターが、食べまくり生活でつ……続きを見る

料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻！　　 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題し……続きを見る

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好評のフレンチテクニックシリーズの第３弾。フォワグラとは肥大させたガチョウやカモの肝臓です。この肝臓はみっちりとしたなめらかな食感と、香りのよい脂が特徴で、フランス料理で欠かせない食材です。このフォ……続きを見る

上野万梨子さんといえば、時代の変わり目にいた料理研究家だった。フランスで修行をしたシェフが次々と帰国してレストランブームが巻き起こった1970年代後半、パリのル・コルドン・ブルーを卒業して帰国、自宅でフ……続きを見る

「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。 タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。 フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸し……続きを見る

美しい髪はもちろん外側からのケアにもよると思いますが、それと同時に健康的な食事、髪に必要な栄養を食事で取って内面からケアしてあげることが大切です。美しいフランス人の髪はヘアケアからだけでなく、食事に……続きを見る

料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻！　　 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題し……続きを見る

料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻！　　 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題し……続きを見る

料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻！ 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題して＜……続きを見る

料理研究家、辻静雄の遺した名著全7巻！　　 西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題し……続きを見る