農業・畜産業 4

有機農業と慣行農業による「土の良しあし」「農産物の品質（栄養・安全性）」「環境への影響」など、消費者が抱くステレオタイプの「思い込み」や垣根をつくって分断する風潮に対し、科学的な根拠をもって、その間……続きを見る

研究対象は，地球全体から顕微鏡で見る世界まで！　人びとの暮らしを豊かにし，自然環境を保全し，生物たちの役に立つ．そんな可能性を秘めた夢のある学問ーーそれが「農学」です．本書では，農業経済学，生命科学……続きを見る

この40年ほどの間に起こった生態学の概念の変遷を、チョウの生態学を通じて論じた書。チョウの生活や集団を維持する方法を説明し、交尾の後の雌の体内での雄の精子の使われ方や、雌が雄との交尾を求める機構などを……続きを見る

ビギナーからプロまで、食の安全を願う全ての人々へ。 ２０年間取り組んできた無肥料栽培・集大成の後編！ 畑を探すとき、畑を設計するときにも役立つ１冊！ 無肥料とは、お金を払わなくても、 持続的に用意でぎる……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 タネや品種にま……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「カタイ土をや……続きを見る

銀杏BOYZを脱退し、島に移住して8年。 「人間らしい生活」ができている感じがする…これは何回も言っていいんじゃないだろうか。 （本文） 実践で時代を切り拓く、著者渾身のデビュー作 続きを見る

誰にもできる方法が日本の「農と食」を救う！ 能登の農家・西出隆一さんは「微生物農法」を実践する土づくり・野菜づくりの名人。西出式農法のキーワードは「おいしい・多収量・高品質」ーー 土づくりには惜しみな……続きを見る

日本の風土に合わせたパーマカルチャーを20年実践してきた著者が、持続可能な暮らしの中で培ってきた理念と実践（生活実験）の記録です。生ゴミや排泄物を堆肥化し、生活排水は庭のビオトープに活用。農園で食べ物……続きを見る

現在、多くの間伐材や廃材が捨てられるか放置されている! しかし、「炭焼き」を知れば知るほど、木が愛おしく、有用なものかがわかってくる。 何とかしたい! しなければ!! 週末だけでも、挑戦してみよう。 すると……続きを見る

「強い絆で結ばれた存在同士がソウルメイト」。青森県の１人のリンゴ農家が成し遂げた奇跡を支え続けた仲間たちがいた。妻、娘、親友への思いと、今後の日本の農業への提言。 続きを見る

現在、多くの間伐材や廃材が捨てられるか放置されている! しかし、「炭焼き」を知れば知るほど、木が愛おしく、有用なものかがわかってくる。 何とかしたい! しなければ!! 週末だけでも、挑戦してみよう。 すると……続きを見る

これまで約30年「半農半Ｘという生き方」を発信し続けてきた著者が提案する、地域で創造的に生きるためのキーワード26（１人１研究所、農×旅＝農家民宿、ＦＥＣ自給圏＋αなど）。 古典的編集手法「ＡｔｏＺ」は、……続きを見る

野生時代のものとは全く違った存在となってしまった今日のムギやイネは、私たちの祖先の手で何千年もかかって改良に改良を重ねられてきた。イネをはじめ、ムギ、イモ、バナナ、雑穀、マメ、茶など人間生活と切り離……続きを見る

日本にはまだあまり知られていないけれど日本が誇るべきすごい食材がたくさんあります。ライフワークで日本列島を北から南まで訪ね歩くフリーランスライター河崎貴一氏の食のルポルタージュです。 最新技術を用い……続きを見る

＜概要＞日本各地の農山漁村には、それぞれの地域ならではの魅力があふれています。土地の豊かな自然や郷土食を楽しみ、貴重な伝統文化や技術に触れ、いろいろな体験を通じて学んだり、暮らすように宿泊する。こん……続きを見る

19世紀イギリス。誰も知らない珍しい花や樹々を求め、国中が沸きたっていた。この要求に応えて世界をかけめぐるプラントハンターたち。ラン、チャ、ユリ……。エキゾチックなあこがれを満たすべく、彼らはジャワ、中……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【樹木の姿から……続きを見る

日本が誇る伝統食にして健康食、そば。しかし、植物であると同時に作物でもあるソバの文化は、日本だけのものではない。ソバの本場・信州で研究を積んだ農学者が、世界のソバ食文化を探訪して日本のそばの魅力を再……続きを見る

たった2名の女性から始まった農業IoT化プロジェクトが、国を動かす一大事業に！営業のあり方を変える「巻き込み力」の鍛え方2013年、東京・丸の内にあるNTTドコモの第一法人営業部で2名の女性による小さなチームが……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 楽しいまんがと……続きを見る

「やりたい！」と願い、飛び込む決意は固まった。でも、どこで情報を得ればいいのか、どこで学べばいいのかわからないーーそんな“夢追い人”に向けて、“明日への夢”と“無限の可能性”に賭けた先輩農業人の奮闘ぶりを……続きを見る

自然農法と有機農法はどう違う？　自然のもつ不思議な力を最大限に生かし、農薬や化学合成肥料を一切使わない「自然農法」。そのしくみと長所を実践を通して平易に紹介します。 続きを見る

野菜を自分で育ててみたい、あるいは、農家になりたい。そんな都市住民の思いに応える「農への入り口」が、神奈川県秦野市ではJA等によってたくさん用意され、趣味の週末菜園から本格的な専業農家まで「農の担い手……続きを見る

1年間にあらたに農業に就く後継者の数が5000を割り、食料自給率も40％を割った。食品の安心・安全にも不安が大きい。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、……続きを見る

世間の風を冷たく感じた路上販売に始まり、古来種フェス「種市」の熱狂、伊勢丹での驚きの展開にいたるまで、「あたためる八百屋」の騒がしい毎日をめぐる奮闘記。 続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 バーテンダー、……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 栄養素の代謝が……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 農業経営の法人……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 農薬の成分から……続きを見る