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料理的科學：好廚藝必備百科全書，完整收錄50個烹調原理與密技
著者：蓋．克羅斯比博士Guy Crosby, PhD, 美國實驗廚房編輯群, The Editors of America's Test Kitchen
出版社： 大雁文化事業股份有限公司
発売日： 2026年04月08日
廚藝界聖經，美食家人手一本的寶典！ 長踞Amazon****食譜書、食品科學類 Top 10 ★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50****項實用觀念。 ★世上最具求證精神的專家作者群，集結其20年烹調Know-How於一……続きを見る
価格：4,870円

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