鄭元魁 - 電子書籍 1

◎做麵食從了解麵粉開始 詳細介紹各類麵粉的特性，進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步，為成功做出好吃的麵食打好基礎。 ◎各類家常麵食做法大公開 本書收錄家常麵、水餃、鍋貼、包子、饅頭、餡餅等常見的麵食做……続きを見る

Ⓞ內容分為煎餅技法大集合、人氣當紅家常餅、燒餅酥餅大集合、家常餅大變身等四大類，收錄130種煎餅、家常 餅，方便讀者根據口味喜好，挑選喜愛的食譜製作。 Ⓞ食譜作法步驟清楚，配合技法，對技巧要領、準備材料、……続きを見る