Good food for good life? The best Umbria’s recipes, the heart of Italian-style, pasta, dishes, soup, pork, traditional food with an easy descriptions. If you are looking for the best recipes of the ……続きを見る
著者：Michele Cogni
出版社： Edizioni del Loggione
発売日： 2015年05月20日
Sua maestà, il pesto! Il pesto genovese è senza dubbio uno dei condimenti per pasta più conosciuti e apprezzati in Italia e nel mondo. Semplice, goloso e duttile, è uno dei principali alimenti per c……続きを見る
Most recipes in this book can be tweaked easily to suit your personal choice. You can substitute or altogether remove any ingredients (of course except the main ingredient) that you don't have or no……続きを見る
Una cultura gastronomica ricca e articolata, che vanta antipasti come il capriolo sott’olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il ……続きを見る
ORIGINAL DESCRIPTION (1936): “ … Italy is the bounteous mother of all continental cooking and her range of viands is greater than that of any other country. There are enough Italian specialties to m……続きを見る
Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la “varietà” di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutez……続きを見る
Dalla metà del ‘700, in tutto il Nord della penisola, il mais sostituì quasi completamente (soprattutto nei territori di montagna) le colture cerealicole minori e la polenta gialla sostituì sia il p……続きを見る
著者：Amedeo Sandri
出版社： Terra Ferma Edizioni
発売日： 2012年05月29日
Ortaggio primaverile per eccellenza, l’asparago – e in particolare il bianco turione di Bassano del Grappa – anima queste pagine in cui si trovano storia, caratteristiche ma soprattutto il modo di i……続きを見る
Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo Chef stellato Vito Mollica che lo ha sempre incoraggiato e stimolato nello studio su grani e farine. Qui si ……続きを見る
Frittelle e focacce, farinata, pesto, stoccafisso, meringhe e pandolce sono alcuni dei prodotti di questa cucina, che possiamo assaporare fino in fondo solo conoscendone anche la storia, a partire d……続きを見る
Le radici della Sicilia attraverso l’arte di combinare i suoi sapori. Con questo volume Maria Antonietta Ficano si propone di far conoscere la ricchissima cultura gastronomica siciliana per scoprire……続きを見る
Prendete un cuoco insignito di "Tre gamberi" dalla guida Gambero Rosso 2014, Claudio Gargioli, un padre un po' geniale che ha avviato l'attività e un fratello tuttofare. Mescolateli con una figlia d……続きを見る
著者：Roberta Grova
出版社： Maria Roberta Grova
発売日： 2016年12月17日
"Corsi di cucina in Sardegna - Le ricette di Mary e Roby" è un video libro che contiene istruzioni testuali ed in video di 12 ricette sarde. In questo suo primo numero, il libro interattivo spiega i……続きを見る
QUESTO LIBRO È A LAYOUT FISSO
“Il mangiar bene è occupazione interessantissima, la quale importa che sia fatta bene, perché dalla buona digestione dipende in massima parte il ben essere, il buono st……続きを見る
Le prime notizie sulla coltivazione del mais e di relative polente in Veneto e Friuli, si hanno già verso il 1550-55, prima di altre regioni, probabilmente favorito nella conoscenza dai commerci ven……続きを見る
La ricerca di Paolo Passano, condotta sul terreno con attenzione e profondità metodologica, scopre e recupera i tratti salienti di un mondo contadino di cui poco resta, sommerso nel cemento di quell……続きを見る
著者：Paolo Zatta
出版社： Terra Ferma Edizioni
発売日： 2012年06月14日
Le 60 ricette illustrate, proposte da ristoratori del Veneziano, mostrano un’ampia gamma di prodotti tipici, la maggior parte di mare naturalmente, ma non solo. Il saggio introduttivo di Paolo Zatta……続きを見る
Uno strumento utile per scoprire locali accoglienti, dove è possibile mangiare bene, ma anche per conoscere un territorio, la sua cultura, la sua tradizione ed i suoi personaggi. In questa guida tro……続きを見る
Pistoia, nel cuore della Toscana autentica, raccontata dai travel blogger che l'hanno visitata. Percorsi tra cultura, verde e enogstronomia, visti con gli occhi di viaggiatori che scrivono per altri……続きを見る
Dagli antipasti ai dolci, dagli stuzzichini ai piatti unici, dalle salse alle seconde portate, “Tutti ai fornelli” è un libro pensato per appassionati di cucina dai sei anni in su, per cucinare tutt……続きを見る
著者：Mario Ferrara
出版社： Edizioni del Loggione
発売日： 2016年11月17日
Quali sono gli ingredienti per diventare un grande chef? Passione, lavoro duro, entusiasmo, curiosità, coraggio, un pizzico di follia. Ingredienti indispensabili, ma non sufficienti. È necessario am……続きを見る
La trippa è un piatto umile e antico, popolare e universale, si presta e si è prestato in ogni luogo e in ogni tempo , per le sue caratteristiche intrinseche, ai più fantasiosi esercizi di culinaria……続きを見る
La storia di un paese attraverso le ricette familiari.
Questa pubblicazione per raccontare delle nostre case, di mamme, di nonne che restano sempre con noi.
Le ricette sono il filo conduttore dei ri……続きを見る
Un viaggio affascinante nei piatti semplici ma tipici e dalle innumerevoli varianti della Maremma, che si dipana tra storie e aneddoti per più di 300 ricette. Santini è un narratore d’istinto ma la ……続きを見る
La bagna càuda è una delle più misteriose e controverse preparazioni di tutta la storia della gastronomia piemontese, e direi anche italiana. Fino alla fine del secolo XIX non ne esisteva in nessun ……続きを見る
Con questo ebook ho voluto raccogliere le principali ricette tipiche dell’antica tradizione romana che ci preparavano le nostre nonne. Una raccolta di ricette semplici, facili da realizzare, dal sap……続きを見る
Il luogo comune che nei ristoranti romani si mangi male, lascia il tempo che trova. Probabilmente ciò è dovuto al giudizio soggettivo che molta stampa ha della cucina tradizionale romana. Fortunatam……続きを見る
La cucina romanesca nasce dall’incontro tra la tradizione importata dagli ebrei trapiantati nella Città eterna a seguito di vari esodi e quella contadina proveniente dalle vie consolari, lungo le qu……続きを見る
In Italy, trattoria means a family run, inexpensive restaurant, with unpretentious tableware. The menu usually offers local traditional dishes. What is the meaning of traditional dish? It means that……続きを見る
