新 - Food & Drink 1

麵包機用家愈來愈多，不少人已用上一段時間。如果你吃得有點生厭，有甚麼方法吃得快慰一點？千島海鮮薄餅、麵包粢飯、忌廉芝士三文魚卷、麵包蘋果酥、薑蜜麵包布甸……聽起來有沒有比白方包、厚切麥方包、飛邊白麵包……続きを見る

本書利用燜燒杯，示範製作多元化菜式，讓你體驗節能省功夫的烹飪方式。多發掘可用於燜燒的食材，藜麥、湯圓、韓式年糕、豬手、肉骨茶等，都帶來意想不到的驚喜﹗ ★辦公室都可以煮煮營養餐★ ★魚蛋米、瑞士雞翼、茶……続きを見る

走進典型的冰室，首先映入眼簾是簡樸的收銀處，依靠人手加上一個算盤或計算機，處理一張張手寫帳單。稍抬頭會有把古樸風的吊扇，慢慢的流轉，好像一個世紀也不停下；腳上踏着的，是由白、緑方格組成很有規律的圖案……続きを見る

自推出第一本《香噴噴烤焗料理》後，讀者反應熱烈，現加推第二本，介紹各種烤焗小食、主菜和甜品，並新増了麵包製作的食譜。當中的焗叉燒、烤魷魚絲、灌香腸、壓薯花等菜式，經作者多番試驗，效果絕不會比市售的差……続きを見る

三五知己聚會，少不得開支啤酒邊喝邊談，下班後或假日，亦想喝杯啤酒鬆一鬆。有酒當然得有佳餚，本書介紹四十多道送酒佳餚，以香濃惹味的菜式為主： 隨時食：蜜味核桃、豬肉乾、丁香魚乾等 滋味小食：沙薑雞腳、椒……続きを見る

由藍帶廚藝學校學成歸來的Jenny Cheung，今次改以簡單快捷的方法，炮製超過四十多樣，帶點「魔鬼」的豐腴西式美食，撫慰肚皮。 鹹食包括：爆汁牛肉漢堡、軟芝士菠菜批、墨西哥辣肉醬芝士焗粟米脆片、炸芝士波、香……続きを見る

超市貨架的貨品琳瑯滿目，乾的濕的冷的紙盒裝的袋裝的新鮮任揀的驚喜價的……但最後放入購物車的依舊是那三兩種。無他，其他都不懂煮……看看人氣美女廚神大蚊怎麼以各種超市食材製作四十多道滋味菜式。 罐頭番茄可做……続きを見る

手握鑊柄，晃動鑊身，牛柳撞上蘑コ，彩椒糾纏瀬粉，蝦仁翻騰一周半……迴腸盪氣之後，一道道菜式冒煙登場﹗還嫌不夠？定必看看平底鑊如何烘餅乾、薄餅、蛋糕。一針見血的烹調秘技，輕輕鬆鬆吃得滋味。 推介菜式︰蘋……続きを見る

本書教你自製香港的街頭小食，由兒時的懷舊小食到現在大熱的項目，想食就食，既合自己口味，又不用擔心衞生問題。 滋味小食：沙嗲串燒、港式咖喱魚蛋、魚肉燒賣、街頭碗仔翅、蔥油餅、茶葉蛋、香香雞、鹽焗火雞腎……続きを見る

畢業於法國藍帶廚藝學院的Bonnie So，憑藉經驗，加上古靈精怪的點子，構思出3步之內可完成的甜品。本書的食譜設計以省時、方便為原則，每個食譜所需的材料不多，並在3個步驟內完成；以創意為賣點，例子有香茅法式……続きを見る

煮婦界中無人不識的新貴ー玫瑰鍋，韓國製造，外形塊麗，就如Oppa般俘虜眾姊妹的心。環保的陶瓷塗層，不會釋出有毒物質，令人食得放心。其花造型之設計，更榮獲2012年「設計奧斯卡」徳國紅點奬。 本書由La Rose全力……続きを見る

如果您以為小烤箱只能烘多士，實在太小看它了。 不妨看看本書如何用小烤箱烤雞翼、飛碟、意粉、千層麵，甚至還有果撻、豆沙窩餅等美味甜品，絕對驚喜﹗烤焗這種烹調方式有很大的優勝之處----往往不必添加額外油份……続きを見る

放工之後，菜檔、魚檔、肉檔……陸續關門，匆匆買過別人揀剩的瓜菜魚肉，想要在肚子雷動前煮一頓稍像樣的，談何容易？偏偏就是有方法。平日多發掘耐放的食材，急凍的、製乾的，甚至是罐頭，再配搭一兩種新鮮的，足以……続きを見る

夏日炎炎叫人討厭，胃口盡失時，來個簡單的涼拌菜，開胃又新鮮；精緻些，煮幾道清爽小菜，酸酸甜甜叫嘴巴驚豔；飯後來個色彩繽粉的冰涼甜品或特飲，清涼冰感由喉嚨直進心扉，暑熱夏天不再討厭!! 菜式推介： 開胃涼……続きを見る

作者大蚊幾年間發佈近二千篇煮食網誌，你以為她時間很好花，工作很悠間？實情是，她跟本港大多年輕女性一樣，每天過著朝九晚七、八、九……的生活，依然堅持每周下廚。為同樣忙碌的你推介︰ 三低一高碟頭飯︰台式肉……続きを見る

多數人只懂幾款煮雞翼的方法，此書旨在提供更多參考，令食雞翼這回事變得更精彩。全書共40個雞翼食譜，以惹味、做法簡單為主，全書分為甜甜/酸酸、火辣辣、脹卜卜、酥脆脆及香噴噴五大章節。每個食譜加上烹調貼士……続きを見る

不想天天下班都吃罐頭微波餐，就要學會極速煮晚飯。此書針對繁忙的上班一族，以易買的材料、簡單的烹調法、美味的調味，在30分鐘極速煮出一餐。 全書分為兩大部分： 30分鐘速簡餐：介紹有魚有菜又有肉的套餐，並……続きを見る

煮一餐其實不煩！一般家庭會以白飯+小菜為正餐，但偶爾會來一頓粥粉麵飯當作一餐，為餐桌添新意。由於這些簡餐份量不多，工夫也較少，亦適合獨居者或小家庭作主糧食。 本書分成三部分，介紹40多款吃不厭的粥粉麵飯……続きを見る

"近年城中刮起「每週無肉一天」之風，茹素漸漸潮起來。 有人因為環保減碳，有人因為動物權益，有人為了健康減肥，也有人因宗教或信念，忽論吃素的源起，大家都同意，多菜少肉，清新健康，是未來飲食的大方向。 凡……続きを見る

每天享受豐裕的佳餚，啖啖重手的調味，味蕾累了，腸胃累了。就讓沙律為你refresh一下，別以為只有雜果沙律和凱撒沙律，沙律的世界遠超於你的想像，就讓Jenny Cheung與你來一場沙律盛會。 推介法國尼斯沙律、合桃羊……続きを見る

本港的食物價格持續上揚，這對一向吃慣喝慣的香港人確是一大難題。對負責家中膳食的主婦而言，實在一個頭兩個大。其實，對抗通脹並非沒辦法，針對價格上揚的食材，從小處入手，看看一個月會省下多少？本書介紹四十……続きを見る

掌握燜燒小撇步，做飯燜餸哪有難度？五花腩、長通粉、咖喱飯、豆腐花、馬蹄爽輕鬆做到，蹺起雙手等開蓋就好﹗考慮到不少燜燒杯用家以這產品製作早餐(前一晚準備材料入杯，第二天早上可吃)，又有不少上班族於早上準……続きを見る

宴客不一定要鮑參翅肚，只要懂得將平價食材改頭換面，即使簡單的做法，亦能做出造型高貴的菜式。無論湯羹、前菜、主菜到甜品，款款精緻得體。 菜式推介： 湯羹：菠菜魚蓉羹、翠肉餃素翅清湯、清湯蘿蔔盅 前菜：花……続きを見る

食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟 吃，是我們和自然與世界相處的方式 ★ 我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia *ーー*要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介ーー 有意識的選擇吃 充分利用食物的潛能 吃出……続きを見る

韓國菜只令你聯想到橙紅色調的辛辣菜式嗎？事實上韓國飲食文化會根據五行五色五味來搭配，又豈止獨沽一味的「辣」？ 經典菜在家做 醬油蟹無人不識，其實醬油蝦在韓國也是極受歡迎的菜式，蝦肉結實彈牙、味道鮮甜，……続きを見る

酒可行氣活血， 醋可調理腸胃，養顏美容， 不同的醬各有功效。 只要數樣材料， 以簡單的步驟就可釀製出醇厚的滋味。 本書提供40個養生方，讓你可在家自製，以天然食材調理身體。大熱項目包括：梅酒、補氣補血酒、……続きを見る

小家庭晚飯，不需要大堆頭菜式，尤其是上班族夫婦，簡易又快捷的菜式就最適合不過，最好還方便「帶飯」，一舉兩得。 本書設有「一碟晚餐」的章節，想立即開飯的話，可以來頓「一碟過」的晚餐；如想在有限時間內煮……続きを見る

最好的妳，一直都在路上 人生真正的美好，都是需要費心尋覓的 為了追尋自我價值，她遠走異國，結識12位來自法國、丹麥、英國、義大利、西班牙的女主人，住進她們家裡，走進她們心中，透過「食物」這個人類共通語言……続きを見る

超越日本傳統的新式烹飪風潮──麴的發酵 　　求新求變的美食烹飪界，永遠都在尋求帶來新風味、新品嘗體驗的技術及知識，而身為台灣人可能會很高興看到，當今最火熱的烹飪「尖端技術」之一，正是亞洲豐富的麴文化，……続きを見る

【内容简介】这是一本餐饮人撰写的餐饮纪实作品。全书分为五个部分，以时间为顺序，真实记录了作者从事餐饮业30年的酸甜苦辣，既有开饭店的趣事、糗事，新鲜事，也有得失成败的经验分享、生活感悟，并配以30余道脍……続きを見る