著者：Stefano De Giglio
出版社： ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
発売日： 2023年05月06日
Das Standardwerk für ambitionierte Hobbyköche, mit großer Eisschule und der Formel für bestes Eis. Die Frucht im Vordergrund, der Fokus auf maximalem Genuss, dicht im Geschmack, mit vollendetem Schm……続きを見る
Ebook illustrato in formato fixed layout.
Chi vuole aggiungere la vasocottura al proprio bagaglio di competenze, troverà in questo libro nozioni teoriche e pratiche oltre a una selezione di ricette ……続きを見る
**EDIZIONE REVISIONATA 06/03/2023
eBook illustrato in formato fixed layout.**
Pochi cibi sono stati rivalutati quanto l’hamburger. Negli ultimi anni questo “fast food” per antonomasia è stato propos……続きを見る
著者：Stefano Masanti
出版社： Bibliotheca culinaria S.r.l.
発売日： 2021年10月04日
eBook illustrato in formato fixed layout.
In un'epoca in cui la cucina si avvicina sempre di più alla scienza e il focolare al laboratorio, l'affumicatura è una delle poche tecniche che conserva un ……続きを見る
著者：Stefano Masanti
出版社： Bibliotheca culinaria S.r.l.
発売日： 2021年10月04日
eBook with illustrations in fixed layout.
At a time when cooking approaches science and the kitchen looks more and more like a laboratory, the technique of smoking food seems to retain an air of mys……続きを見る
