牛刀包丁 7

【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。【仕様】●サイズ：210mm●材質：刃／0．9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム、ハンドル／積層強化木●抗菌剤含有【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　牛刀包丁……続きを見る

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マスターコック抗菌カラーシリーズ。HACCP対応。切れ味の良い一品です。ハンドルカラーは6色有り。肉類、魚介類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理できます。●刃身／モリブデンバナジューム鋼●ハンドル／ノバロンAGZ330入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）●備考／本研刃造り、本刃付、サブゼロ処理●単位／1丁●メーカー品番／01270212※画像はイメージです。※こちらはセット商品ではありませんので、商品画像のうち、対象商品をお届け致します。ご購入時にはご注意ください。※都合により仕様が予告な……続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：440●質量(g)：320●背厚(mm)：2.4●堺孝行作 イノックスシリーズ●クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様……続きを見る

SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●材質：モリブデンバナジウム鋼●生産地：ドイツ続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：305●質量(g)：160●背厚(mm)：1.9●堺孝行作 日本鋼(ツバ付)●日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確……続きを見る

特徴錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。仕様母材厚：3.0mm刃渡り：300mm重量：340g刀身の材質：当社オリジナルのステンレス鋼・MBS-26使用材質詳細：0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム硬度：ロックウェル硬さ HRc58～59口金：有り(一体型)中子形状：本通し(ハンドル部全体)サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)ハンドル……続きを見る

商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 牛刀 FU-811 30cm 牛刀 No.0594701 包丁 ●刃渡り：30cm ●両刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:FU-811 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Gyuto Knife with Bolster FU-811 30cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:435/ ●重量:330g ●板厚み:背:3.0 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:30cm JANコード：4960375408114続きを見る

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●ミソノモリブデン鋼※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【仕様】 ●メーカー品番：611 ●サイズ(cm)：18 ●全長(mm)：295 ●質量(g)：120 ●背厚(mm)：2.0続きを見る

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【肉を切る 人気包丁 使いやすい包丁】●全長(mm)：435●質量(g)：315●背厚(mm)：3.2●SA POWDER PRP100●最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。●溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特 殊合金です。金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも長切れします。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※Q&A※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商……続きを見る

種類 牛刀包丁 刃渡り 270mm 銘 紋三郎 備考 最上鋼、ローズ柄、ツバ無続きを見る

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノ 440シリーズ 牛刀 240mm No813 規格 : [240mm No813]刃渡 全長 重量 : 240×375mm 235g材質 : 16クロムハイステンレスモリブデン鋼プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。※商品画像は色違いを掲載している場合がござい……続きを見る

商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】18cm 【全長】310mm 【g】150g 【背厚】1.8mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。 また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。 刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生……続きを見る

商品の仕様●外寸(mm)：全長：310 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.0●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：18cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 両刃● 背厚：2.0mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期に……続きを見る

切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。 全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある 「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、 常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。 藤寅作 「藤寅作」は藤次郎の原点です。 素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選された……続きを見る

-鋼材- オリジナル刃物鋼"V鋼シリーズ"を製造している武生特殊鋼材(株)が新たに作り出したステンレス刃物鋼V金10号を使っています。 厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られたV金10号は、靱り強く、加工性、鍛造性に優れています。 またコバルト(Co)を添加することにより素地を強化し切れ味の持続性を向上させました。 そして被削性は良好ですので研ぎ直しも容易に出来ます。-用途- 和牛刀は、和食の料理人さんが　使いやすいよう 日頃使い慣れている和包丁の柄を取り入れ、刃を単一素材で仕上げた和洋折衷の包丁で……続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：430●質量(g)：265●背厚(mm)：2.2●堺 菊守 サーモン型包丁●特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。両面に楕円状のくぼみを設けました。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご……続きを見る

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【肉を切る 人気包丁 使いやすい包丁】●全長(mm)：460●質量(g)：370●背厚(mm)：2.9●メーカー品番：CM2130●杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)●従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございま……続きを見る

ミソノUX10シリーズ。スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。●材質／高純度ピュアステンレス鋼●サイズ／全長410mm●重量／260g●単位／1丁●メーカー品番／01231304※都合により仕様が予告なく変更される場合があります。kaumall▼続きを見る

特徴正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。仕様母材厚：1.8mm刃渡り：120mm重量：60g刀身の材質：ステンレス 当社オリジナル材 MRS-30材質詳細：1.05% カーボン 13% クロム モリブデン バナジウム鋼中子形状：背通しサブゼロ処理：有りハンドルの材質：積層強化木 抗菌剤入※こちらの商品は取寄せ品の為、入荷まで数日掛かります。またご注文後のキャンセル、返品はできません。予めご了承ください。※北海道、沖縄、離島は別途送料が掛かる場合がございます。続きを見る

堺孝行 イノックス 牛刀 21cm AIN02021 JANコード 4582226411250●サイズ(cm):21●全長(mm):335●重量(g):180●背厚(mm):2.0■堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。続きを見る

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【肉を切る 人気包丁 使いやすい包丁】●全長(mm)：460●質量(g)：355●背厚(mm)：2.9●メーカー品番：2130●杉本(全鋼)●特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれ……続きを見る

【メーカー名】 ●片岡製作所 【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●一体口金付きで衛生的。 【仕様】 ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼　割込 / ハンドル：抗菌剤入り黒積層強化木 【関連商品】 片岡製作所 M902-D.P.S M9 PRO 牛刀 300mm 片岡製作所 M903-D.P.S M9 PRO 牛刀 270mm 片岡製作所 M904-D.P.S M9 PRO 牛刀 240mm 片岡製作所 M905-D.P.S M9 PRO 牛刀 210……続きを見る

Misono(ミソノ) ミソノ440 牛刀 No.814 27cm AMS16814 JANコード 4960316814011●メーカー品番:814●サイズ(cm):27●全長(mm):405●重量(g):260●背厚(mm):2.2■プロの切れ味、プロのフォルム。■16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。■ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。■従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。……続きを見る

商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】24cm 【全長】376mm 【g】224g 【背厚】2.0mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。 また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。 刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生……続きを見る

日本製(岐阜県関市)。全長:355mm、刃の長さ:210mm、材質:V金10号ステンレス鋼(鍛造) 、パッカーウッドハンドル。世界有数の刃物生産地として知られる関で生産されています。硬度の高いV金10号ステンレス鋼を心材として、両脇にステンレス鋼を層状に重ねた「ダマスカス鋼」を使用しています。鍛造を重ねることにより鋭い切れ味を実現しました。美しい刃紋が見られますので海外へのお土産としてもお勧めできる包丁です。造のため刃紋は個体差があります。画像は代表的な一例です。(画像2枚目は光の当て方を変えて撮影した画像です) 【お手……続きを見る

●関連ワード【 ペティナイフ 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 柳刃包丁 包丁 フルーツナイフ 万能包丁 菜切包丁 出刃包丁 ガラスキ 骨スキ カラー包丁 蛸引包丁 牛刀 サーモンナイフ 刺身包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 】【kisi-13-0126】スタンダード（STD）抗菌PC（ツバ付）6色カラー展開により、食材ごとに使い分けができます。刃は錆にくいモリブデン鋼、柄は抗菌仕様の樹脂柄（耐熱温度150℃）となります。7 ペティ（両刃） [ CHPC-01 ]8 牛刀（両刃） [ CHPC-02 ]9 筋引（両刃） [ CHPC-03 ]0 三徳（両刃） [ CHPC-04 ]a……続きを見る

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ ミソノ440シリーズの大きな特徴は、従来の13クロムからよりさびにくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させたことにあります。従来製品のくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上！『ミソノ(Misono)』シリーズの包丁一覧はこちらから★鋭い切れ味！さびにくい！研ぎやすい！■サイズ：全長37.5cm、刃24cm■重量：235g●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています続きを見る

※商品は画像の27番1点になります。 【寸法】全長455mm 【重量】613g 【背厚】6.5mm 関連商品 店舗用識別コード：TKG-77-0305-0601 TKG-78-0311-0601続きを見る

ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御註文の際は、色を御指定ください。材質:刀身モリブデンバナジウム鋼 ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装■HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。サイズ(cm)2……続きを見る