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有機玄米を使用した乾燥こうじです。玄米こうじならではの香りとコクが、料理や手作り味噌などにより一層のおいしさを加えます。●有機JAS認定品●生こうじのような風味●1袋で約1.5kgの玄米味噌ができる 原材料名    有機玄米（島根・滋賀・北海道産）、麹菌 内容量   500g 賞味期限   常温で5ヶ月 保存方法   常温 販売者   その他情報 その他情報   ヴィーガン対応(食品表示による) 関連キーワード    類似商品はこちらオーサワ オーサワの有機乾燥玄米こ……続きを見る

よく一緒に購入されている商品やさか共同農場 やさかの有機乾燥米こうじ 501,355円有機オートミール 250g390円有機グルテンフリークッキー オーツ麦・チョコチ500円味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ●国産原料100% ●醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ●約2週間で完成 ●1袋で約840gのひしお味噌ができる ●ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても 【調理法・使用方法】 ［材料］(できあがり840g分) ・ひしおこうじ1袋300g　・醤油360ml　・水180ml　・保存容器(1.2L以上のもの)　・混ぜ棒 ［……続きを見る

国産玄米100％の使いやすいバラこうじです。乾燥玄米こうじを使って玄米塩麹、玄米甘酒、玄米味噌などがご家庭でもお作りいただけます。商品詳細商品番号sg4086原材料玄米（国産）内容量300g賞味期限製造日より300日販売元株式会社 ますやみそ広告文責有限会社自然館 0957-22-8770続きを見る

当店の米麹、玄米麹、大麦麹でそれぞれ本格発酵させて出来た！こだわりの塩麹のおためしセット！ 全て殺菌や酒精により一切のダメージを与えないで出来た。麹菌が生きている生塩麹 3種セットです。 野菜の漬け込み、鶏肉や豚肉、牛肉の漬け込みやお料理への調味料としても大変美味しくご使用出来ます。 弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。 材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。 【使い方・お召し上がり方】 ※塩　麹　　当店の定番で根強い人気！お魚、お肉、野菜……続きを見る

※北海道、沖縄、離島に関しては別途送料がかかる場合があります。十四割こうじ(大豆1に対し米1.4)の減塩甘口タイプ淡色系のこうじ粒味噌です。塩分9.4%です。内容量900gサイズ縦62×横105×高さ120mm個装サイズ：22.5×37×15cm重量総重量:930g個装重量：9800g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本栄養成分100g当たりエネルギー:213Kcalたんぱく質:9.0g脂質:4.5g炭水化物:34.2g食塩相当量:9.4g(推定値)原材料名称：米みそ米(国産又は米国産)、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2枠外記載:※米の産地は、製造年の使用計画順保存方法直射日光・高……続きを見る

万能調味料として使いやすい「塩糀パウダー」に、使いやすいボトルタイプを追加しました。そのまま振りかけても、スプーン使いにも便利なキャップです。●名称：米こうじ加工品●内容量：150gボトル×1ケース（全24本）●原材料名：米こうじ粉末（国内製造）、食塩●栄養成分：（小さじ約1杯(3g)当たり）エネルギー：9kcalたんぱく質：0.1g脂質：0.04g炭水化物：2.1g食塩相当量：0.6g※こちらの値は目安です。●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。●販売者：マルコメ……続きを見る

メーカーにて袋詰め後、商品が空気を吸い込み真空パックのような状態になる場合もございますが、品質には問題ありません。■ひしおの糀（手づくりひしおもろみ） ■内容量：550g ■国産原料100％　伝統的調味料（なめ味噌）　無添加　 ■熟成するほど旨味が増す　 ■甘酒、醤油、水などを混ぜて発酵させ「ひしおもろみ」として ■賞味期限：製造日より蔵出しから6ヶ月 ■原材料：大麦（香川・岡山産）、丸大豆（岡山産）、白麹菌賞味期限付き商品の注意点 賞味期限付き商品（商品タイトルに※賞味期限○年○月○日などと記載）につきましては、当店……続きを見る

美容に、健康に、発酵パワーの源！今話題の甘酒の素として使える乾燥糀（こうじ）です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。◆◆　塩麹造りのおすすめ品　◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック！ 商品説明 商品名 米こうじ （乾燥　板こうじ） 200g板づくり 原材料名 米、こうじ菌 原料原産地名 アメリカ（米） 内容量 200g 賞味期限 製造日より6ヶ月　別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つために……続きを見る

　 純白の米麹に仕上がる種麹（もやし） 酵素力の強い菌株配合、麹の白さを保ちます。 本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。 種麹（もやし）とは、麹の素となる麹菌です。味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られます。そして、種麹がないと麹は作ることができません。 長白菌は菌糸が長く非褐変性白麹菌のため、白い色のまま変色する事が少ないので甘酒、白甘味噌、淡色味噌などを作る時におすすめです。 ※画像はイメージです 菱六について 山河襟帯、王城の地京都に「菱六」の暖簾を掲げて三百有余年、その長い歴史の中で……続きを見る

商品名国内産米こうじ・白米内容量500g商品説明製こうじ機を使わない昔ながらの手作りに拘っています。味噌・甘酒・塩こうじ等にご利用いただけます。原材料米（岡山県産、広島県産）栄養成分100gあたりエネルギー 374kcal、たんぱく質 6.4g、脂質 1.5g、炭水化物 83.7g、食塩相当量0g保存方法・注意事項直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。賞味期限商品パッケージに記載広告文責奈良恵友堂有限会社連絡先：0743‐53‐1893加工者マルクラ食品有限会社■続きを見る

商 品 名 無添加塩麹 丸善の麹は生きている 『丸善の吟醸 塩麹（しおこうじ)』 名 称 ■塩麹 原 材 料 名 ■米麹（国産）、食塩（国内製造）、海水（富山県入善沖海洋深層水） 内 容 量 350ml 賞 味 期 限 枠外に記載 （製造より150日） 保 存 方 法 要冷蔵（0〜10℃） 製 造 者 丸善醤油株式会社 富山県下新川郡入善町 7068の4 【栄養成分標示】100gあたり 熱 量 115kcal　 タンパク質 2.2g　 脂質 0.4g　 炭水化物 25.6g　 食塩相当量 13.5g　 ※この数値は推定値です。 検索キーワ－ド 塩麹 麹のみ 生麹 こうじ しおこうじ 麹 無添加麹 ……続きを見る

JANコード:4549671000460 原材料 米こうじ(米(国産)、種こうじ) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー370kcal、たんぱく質5.9g、脂質84.3g、食塩相当量0.0g 内容 カテゴリ:一般食品、甘酒サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)10ヶ月 名称 乾燥米こうじ 保存方法 直射日光を避け、涼しいところで保存してください。 備考 販売者:マルコメ株式会社長野県長野市安茂里883 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。 御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬……続きを見る

【名称】米糀(こめ こうじ) 【内容量】200g×3P 【賞味期限】製造日より3ヶ月（※未開封時）開封後は冷蔵庫にて1週間 【原材料】米、麹菌 【保存方法】要冷凍（−5℃以下）で保存してください。解凍後は冷蔵にて保存し、解凍後は冷蔵庫にて保存し、お早めに御使用ください。ご使用の際は常温にもどしてください。 【お召上がり方】塩糀、醤油糀、本格的な甘酒などをご自分の好みに合わせた味でお作りいただけます。【万能調味料：醤油麹の作り方】タッパー（または瓶）に米糀（200g）、醤油（200）を入れ、よく混ぜ合わせます。1日1回〜2回……続きを見る

金沢白糀漬けの素は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。玄米、米糀からできる味わいは、やさしい甘み。 ヤマトがおすすめの玄米は精米したお米よりもたんぱく質が多いから、アレルゲンフリーで豊かな旨みが実現できました。 ●ご使用例● 同量の水で伸ばしてお使いください。 鮭やタラなら、切り身100gに対して 白糀大さじ1（15g）と水大さじ1（15g）を混ぜて漬けて下さい。 冷蔵庫で一晩漬けて完成です。 焦げやすいのでキッチンペーパーなどで拭ってから焼いて下さい。 お味噌汁には、味噌と白糀を半々に合わせて使うと、上品な……続きを見る

辛いものが苦手な方も大丈夫！辛いものが苦手な店主が開発した自慢の一品辛旨 米麹 醤（からうま こめこうじ ジャン）シリーズです。 江戸時代から受け継がれる麹造りの技とアイディアを駆使して、三年がかりで仕上げました。 米麹由来の「甘味」と「旨味」にとことんこだわり、糖類・化学調味料などは一切使用していません。 石室でゆっくりと熟成させた醤は、辛味、旨み、甘味のバランスが取れた最高の醤です。 お肉にお魚に野菜にチーズに・・・乗せてよし、マヨネーズや味噌と混ぜてよし、塗ってよし。様々なお料理にお使いいただけ……続きを見る

 国東半島かね松製造米糀使用  ゆで卵や野菜に、料理用醤油の代わりに  ■ 丸大豆醤油の醤油糀 国東半島かね松製造の「米糀」と昔ながらの素朴な丸大豆醤油（初代吾郎一醤油）を使用。 旨味がとにかく強く、米の甘みがふんわりと優しいです。醤油とはひと味違います。  ■ オススメの使い方 冷えた豆腐やゆで卵にのせるだけ！ お好みの薬味を添えて一品完成。 普段の醤油とはひと味違います。旨味にご注目ください！ ごま油を一滴たらすと味変します。 是非お試しください。  ■ 安永醸造 国東半……続きを見る

【内容量】1L×3本 【賞味期限】製造日より9カ月。開封後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。 【原材料】蛋白加水分解物、砂糖、塩こうじ、清酒、醸造酢、食塩、 香辛料、調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類) 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後は密栓の上、冷蔵庫(10℃以下)で保存。 【お召上がり方】肉200gを本品50gで1〜2時間程度付け込んでから焼いて頂くと、柔らかく仕上がります。 焼いた鶏肉、又は焼きながら本品を適量つけて頂くと、こうじの良い香りがします。【販売者】……続きを見る

商品名 オーサワの有機玄米塩こうじ 原材料 有機玄米（島根・滋賀・北海道産）、食塩（天海の塩）、麹菌 メーカー オーサワジャパン株式会社 内容量 200g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800続きを見る

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。旨味を引き出す醤油麹5本セット 佐賀県小城産米を原料に作り上げました。醤油麹は、文字通り醤油と麹を合わせたもので、醤油に旨み、甘み、さらに複雑な香りととろみが加わり、いろいろな食材に合わせることができます。 塩麹と比べて、醤油麹のほうが旨み成分の量が格段に多く、また醤油の味・香りが生きているのが特徴。一度試してみていただきたいのは、焼き魚に醤油麹。醤油の代わりに醤油麹をかけるとい……続きを見る

商品説明 糀は会津産のコシヒカリを100％使用。 酵素の働きにより、漬け込むことで肉などの食材を柔らかくふっくらと仕上げ、他に味付けいらずの万能調味料。 普段使いの塩の代わりに使うことで、発酵食品を体に取り入れる事ができるます。 名称 I-05　淀屋の塩糀(3個セット) 内容量 500g×3個 消費期限 製造から180日 原材料 塩麹/米麹、塩 アレルギー 対象となる21品目は含まれません。 発送期日 ご寄付納入確認から1ヶ月以内を目安に返礼品をお送りします。 配送方法 冷蔵便 注意事項 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し……続きを見る

南日味噌醤油手作り米こうじ(生麹)1kg×2個味の9割は「こうじ」で決まる！美味しく作って欲しいから、大事にしたい米こうじ選び。味噌作りや塩こうじ、甘酒作りなどにおすすめです。南日味噌醤油の「米こうじ」は、富山県産米で丹念に手作りした生の米麹です。 麹菌が米粒のひと粒ひと粒に白く包まれている、純白のまゆふわ生麹！豊富な酵素が旨みを生み出す、米こうじ。味噌や塩こうじ、甘酒作りのかなめとなるのが、南日味噌醤油自慢の「生き生きこうじ」。 豊潤な香りと、旨みを生み出すと評判です。その秘密は、門外不出のこうじ菌の……続きを見る

海の精 国産有機玄米使用・塩麹 は、有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの原料だけで作った万能調味料です。 魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。美味しい麹の世界が広がります。 ペースト状で使いやすく、麹の存在は感じさせずに旨みをプラスします。注ぎ口付きの容器なので使いたい量だけ簡単に出せます。 ◆調理例 野菜の塩麹漬け：一口大に切った野菜と混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる 魚の塩麹漬け：スプーン一杯ほどの塩麹を伸ばし、一晩漬けた後に焼く 煮物や煮込み、炒め……続きを見る

岡山産農薬・化学肥料不使用玄米使用。玄米こうじならではの香りとコク。玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに原材料：玄米（岡山産）内容量：500g　数量：3袋　販売者：オーサワジャパン続きを見る

【商品特徴】こうじのパウダー化に成功!! おからパウダーに続き、こうじをパウダー化しました。 パウダーにすることで、利便性と携帯性がアップします。 素材の旨味をひきだすことで、ブームになった塩こうじ・「飲む点滴」と評された甘酒、これらを作る際のいちばんの要が糀です。 手造りでしか扱うことが難しい長毛菌という菌を使った希少で貴重な糀を、パウダーにしました。 糀の栄養素を、まるごと摂取できます!! お肉やお魚に振りかけて、お使いください。 商品説明県名 原材料 玄米 サイズ 130×25×130(mm) 原産国 - 内容量 70g ア……続きを見る

国産原料100%　 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても 【原材料】大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。続きを見る

【名称】塩糀 【内容量】160g×3P 【賞味期限】製造日より6ヶ月※未開封時　 【原材料】米糀、食塩 【保存方法】要冷凍（−5℃以下）で保存してください。開封後は要冷蔵（8℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。 【お召上がり方】◆使用の目安◆食材の約10％を目安に使用してください。ブロック肉500gであれば塩糀を50gまぶし、一晩寝かせます。薄切り肉や魚は5時間ほど漬け込みます。野菜炒めや煮物は2〜3回に分けて調理してください。出来上がりは少し控えめに味付けをしてください。しばらくすると塩糀が馴染み、食材の旨みを……続きを見る

商品詳細 商品名 HANAFUSA 糀バラエティセット【塩糀・醤油糀・甘糀・するめ糀漬・もろジェノ・もろみみそ】【しょうゆの花房】 商品説明 糀は生態系に配慮し減農薬栽培された『コウノトリ育むお米』を使用した、【塩糀】【醤油糀】【甘糀】の調味料3種に加え、酒の肴にご飯のお供に！【するめ糀漬】【もろジェノ】【もろみみそ】が入った発酵食3種が合わさった豪華バラエティセットです。 【塩糀】 日本海の恵み『誕生の塩』を合わせ、丁寧に熟成させました。 和食にも洋食にも使いやすく、うまみと甘みがあり、素材の味を引き立ててく……続きを見る

新潟県産のコシヒカリの玄米で仕上げた、オリジナルの熟成塩麹。 実はとても手軽に使える万能調味料です。 お肉やお魚を熟成塩麹に漬け込んだり、お好みの野菜と和えてマリネにしたり、 下処理から味付けまで使える、万能アイテムです。お味噌の代わりとして、お味噌汁に使うのもオススメです。商品情報 原材料　米こうじ（国内産）、玄米（新潟県産）、食塩 内容量　300g 保存方法　未開封の場合は直射日光を避け、常温保存。開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。新潟県産のコシヒカリの玄米で仕上げた、オリジナル……続きを見る

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【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。 【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。ご了承ください。 ※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。続きを見る