お菓子・パン 7

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※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 新たにレシピを加えてパワーアップ！ 業界トップのパティシエたちが丁寧に教えるロングセ……続きを見る

アイスクリームメーカーいらず！本格アイスクリームを手軽に楽しむおいしいレシピ こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームや しゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。 作ってみたいけれど、アイスクリーム……続きを見る

2014年で創業50周年を迎えるホテルニューオータニは、実は、美味サンドウィッチの宝庫です。 美しい日本庭園を臨む「ガーデンラウンジ」で大人気の「サンドウィッチ・ビュッフェ」は3800円という高額にも関わらず……続きを見る

食べ心地は軽やかなのに、満足感たっぷり 通年安価で手に入り、みんなが大好きなバナナを使った体にやさしいお菓子。卵、乳製品、白砂糖を使わないレシピは、食べ心地軽やかなのに満足感たっぷり。バナナを使うこ……続きを見る

どこにも売っていないジャムとペーストのレシピ、教えます。 「おいしくて美しい果物のレシピ」が大人気の福田里香さんが、定番から超個性的なジャム&ペーストまで約50のオリジナルレシピとともに、食べ方・贈り方……続きを見る

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小麦はもちろん、卵も乳製品も使わずに、ふわふわのシフォンケーキが作れます！ アレルギーのある方やアレっ子ママ、グルテンフリーに興味のある方、どなたにもおすすめしたい米粉のシフォンケーキレシピをご紹介……続きを見る

マカロニアンドチーズの黄金色のとろとろこんがりソース、スキレットからすくっと立ち上がったこんがりダッチベイビー、ポテトスキンやハッシュブラウンのこんがり香ばしい食感、ローストチキンやローストポーク、……続きを見る

オレンジページ大人気付録シリーズ22は、2014年10月17日号の特別付録『新聞紙の型で作る極厚ふわふわケーキBOOK』です。 誰でも簡単に「極厚」で「ふわふわな」ケーキが作れるレシピ集です！ 『オレンジページ』で……続きを見る

コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ。・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介・作り方のプロセス写真が豊富で……続きを見る

＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末での閲覧に適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。 ……続きを見る

生地を伸ばしたり、型抜きをする必要なし ワンボウルでできる52の幸せな味 ホーローやステンレスのバットに生地を詰めて焼き上げる、成形いらずのクッキー「バットクッキー」。本書では、バター／オイル／バター＋……続きを見る

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チーズケーキにアイス、ふわふわのマフィンやスコーンも、ぜんぶ植物性の材料でシンプルに。 食べれば心も体もほっこりと穏やかになり、植物性の材料だけで作るのに、言われなければ“ヴィーガン”とは気がつかない……続きを見る

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いまがまさに旬の菓子研究家が、旬のフルーツのおいしさを活かしきったスイーツを紹介。 『きょうの料理ビギナーズ』の好評連載「ムラヨシフルーツパーラー」（2019年4月〜2021年9月）を再構成、新規レシピも加え……続きを見る

「焼きっぱなしのケーキじゃつまらない！　華やかにデコレーションしたい！」そんな方のための、手作りお菓子をプロ級の仕上がりに変身させるデコレーション・テクニック。◎スポンジケーキをスライスしたら、高さ……続きを見る

名門パン屋さんの味が、おうちでできる！大感動の77品。全自動で焼く食パンから、クロワッサンやフランスパンなどの“お店人気メニュー”ほか、一生使えるレシピ。 続きを見る

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 旬の時期にぴったりのりんごを使ったお菓子レシピが50種類以上！バターなしで手軽に作れる……続きを見る

本書では、世界中の人々を夢中にさせ続けるスイーツの王様、 チョコレートの世界をご案内します。 今年のトレンドからその種類、世界のチョコ事情に健康への効果まで、 チョコレートの基礎知識を解説。 そして、贈……続きを見る

美肌・アンチエイジングに効果抜群！「食べる美容液」とも言われる魔法のフルーツ・アボカド。本書では、大人気「アボカド料理専門店」によるレシピ100を初公開。毎日食べたいサラダのバリエーションはもちろん、……続きを見る

膨大なレシピ数を誇るクックパッド投稿レシピの中から、人気が高い「パン」のレシピを厳選して紹介。検索上位のレシピ、つくれぽが多いレシピを中心に、詳細なプロセス写真や編集部による試作メモ入りで、初心者で……続きを見る

朝食にも、ランチや行楽の弁当にも、小腹が減ったおやつにも、サンドイッチは大活躍。おなじみの定番サンドはもちろんのこと、ボリューム満点のおそうざいサンド、おもてなしごちそうサンド、野菜だけサンドなど、……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 登録者数25万人超！ 大人気YouTubeチャンネ……続きを見る

材料入れたら、ほっとくだけ！　話題の料理、ごちそう、おつまみも。初心者こそ使ってほしい、オーブン大活用レシピです。 中はやわらか＆ジューシー、外はこんがり。スイッチポン！でプロの味。 料理の腕に自信が……続きを見る

製パン業界の“トレンド”を完全網羅！トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖、シェフのオリジナルパンとレシピを完全公開。店づくり最新傾向、商品研究など、最新情報満載。 ■特集 ベーカリー経営「100のお悩……続きを見る