お菓子・パン 1

香りが豊かになり、カカオの繊細な味も際立つ！　自分好みにアレンジ自在。 高カカオチョコレートを使えば、コーヒー代わりに。 お酒を混ぜればカクテルにも変身。 おいしく、一度に多くのカカオポリフェノールを……続きを見る

フルーツ、クリーム、生地が絶妙のバランス 小麦粉生地のサクサク、米粉生地のサクホロ、パイ生地のザクザク…3つのタルト生地の食感が楽しめる、季節の果物を使った、お店みたいなフルーツタルトのレシピ集。 失敗……続きを見る

シフォンケーキ型でシフォンじゃないお菓子も作ってしまう本。シフォン型だからの利点やビジュアルのよさもある、納得の新提案！ シフォンケーキの焼き型って実は万能なんです！　 スポンジケーキやバナナケーキ、……続きを見る

混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。 大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。 本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブ……続きを見る

本書では簡単にフルーツをストックできる方法を3種類紹介。さらにそれを活用したアレンジレシピを掲載。「作ったけど、どうやって食べるの？」という疑問も解決します。ぜんぶ、フルーツの色がきれいで、きゅんと……続きを見る

※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 北の大地の恵みを詰め込んだ、素朴で味わい深いお菓子が人気の菓子店「AMAM＋」。開店当時からお店に並ぶ定番のス……続きを見る

素材をいかしたシンプルな味わい。米粉でもOK！卵なしレシピも！ ★予約のとれないお菓子教室が贈る、生地と食感にこだわったクッキー さっくりほろほろで美味しいクッキーが、初心者でも簡単に作れるレシピブック……続きを見る

ネクストブレイクの予感…。むっちりとした濃厚なカスタードのお菓子を味わいませんか？ フランスの伝統的なデザート「フラン」。 むっちり、なめらかな食感と、卵とクリームの濃厚な味わいが魅力です。最近では日……続きを見る

目からウロコのアイデアで簡単おやつ！ SNSフォロワー数200万人超！ 超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。 「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方……続きを見る

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にと……続きを見る

ホットケーキミックスで気軽に簡単に作れるおやつレシピの最新決定版。人気専門店のようなパンケーキが作れるレシピに、スグに作れるカンタンおやつ、お家でカフェ気分が味わえる絶品スイーツなど毎日作りたいレシ……続きを見る

学生の街・早稲田で34年。 早稲田大学の学生から著名人まで、 幅広い人に愛される ”素朴なケーキ” を出す喫茶店、 「カフェゴトー」の全記録・インタビュー集 ーー東西線の早稲田駅を出てすぐ、ビルの階段を上がっ……続きを見る

「おいしくて何度も作りました」 「我が家の定番になっています」 大好評のロングセラー本『ムラヨシマサユキのお菓子』の続刊ができました！ ●テレビ、雑誌で大活躍の人気料理家ムラヨシマサユキさんが教える、と……続きを見る

素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地。米粉・豆乳への置き換えやノンオイルもOK！ ★20年以上シフォンケーキを作り続けてきた「鎌倉しふぉん」による、シフォンロールケーキの決定版！ ふわふわで美味……続きを見る

製パン業界の“トレンド”を完全網羅！トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖、シェフのオリジナルパンとレシピを完全公開。店づくり最新傾向、商品研究など、最新情報満載。 ■特集 満足度の高い、菓子パン＆……続きを見る

人気育児誌『kodomoe』の好評連載「こどもおやつ」が、ついに書籍化！手のこんだ道具や特別な材料はいりません。“焼くだけ”“冷やすだけ”“レンチンだけ”など、驚くほど簡単に作れるレシピばかりを集めました。憧れ……続きを見る

★WECK があれば、料理がもっとおもしろくなる！★ ドイツ生まれのWECKは、ほのかに緑がかったガラス製。ふたつきの保存容器として便利なのはもちろん、電子レンジ、蒸し器、オーブンで使えるし、食器としてそのまま……続きを見る

１歳半〜５歳までの夕食の献立が、フリージングでかんたんにできる、『365日のフリージング幼児食』。 乳幼児の食事の専門家が提案する、幼児に必要な栄養や食べやすさなどを考えた、ベストレシピです。 株式会社……続きを見る

ショコラティエ・江口和明氏が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集 ショコラティエとして試行錯誤を重ねてきた江口和明氏による、 厳選したチョコレートのレシピをまとめた総力集です。 生チョコ……続きを見る

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※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 SNSで穏やかな空気感とともに、米粉を使ったやさしいおやつレシピを発表する創房優初のレシピ集ができました。本書……続きを見る

家にある生のお米でスイーツをつくっちゃいました！ 今までにない食感と風味で、新しいおいしさに出会えます。 いつも食べている普通のお米から、さまざまなマフィンやケーキが作れます。 生のお米を材料にして作……続きを見る

フルーツを使ったマリネやコンポート、やわらかな食感を楽しむゼリーやムース、ひんやり感がうれしいジェエラートやソルベ、クリームをたっぷり楽しむティラミスやクレープなど、暑い時期はもちろん、食後にも楽し……続きを見る

マフィンもパウンドも混ぜて焼くだけなのにとびきりのおいしさ。マフィンは外のカリッとした歯触りと中のふんわり食感が魅力。パウンドは少しおいてからしっとりとした味わいがたまらない。東京・西荻窪の人気焼き……続きを見る

コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ。・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介・作り方のプロセス写真が豊富で……続きを見る

※この電子書籍は、固定型レイアウトです。 リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。 イギリスの家庭で大切に受け継がれてきた数々のスイーツレシピを、本場で出会い、味わい、実際に学んだ著者が、軽……続きを見る

インスタでも話題の、 台東区・蔵前にある「菓子屋シノノメ」初のレシピ集 ウーロン茶マドレーヌ、紅茶クッキー、ほうじ茶スコーンなど、お店を代表する人気の焼き菓子レシピが満載。 バターの練り具合や粉を入れ……続きを見る

大人気シリーズ第6弾！ 今回のテーマはパン。小麦粉のパンだけでなく、米粉のパンや、オーブンやドライイーストを使わないバラエティに富んだパンも作れます。小学生でもお店のようなパンがおうちでできる！ 続きを見る

【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末で……続きを見る

シンプルなのにおいしくて、大人も子どもも笑顔になれる、タサン志麻さんのずっとつくり続けたいおやつ50 「バターは有塩でも無塩でもいい！」｢型がなくても大丈夫！」「板チョコでOK！」 志麻さんの“家おやつ”は……続きを見る