九十九森 - 電子書籍 1

今は亡き、伝説の江戸前寿司職人・新見清次郎を祖父に持ち、鱒之介の弟子となった新見清人。不器用ながらも引き継がれた心意気で“一端”を目指した修行の最終試験はカスゴ。寿司への想いはある、しかしまだまだ経験……続きを見る

鱒之介の弟子になり、日々江戸前寿司の修行に励む、旬の一人娘・みどり。成長著しく小学生にして一端の寿司職人のよう。旬の弟子・和彦は夏に受けたふぐ調理師免許の合格発表に心臓が高鳴る。そして、北海道の最南……続きを見る

北海道・松前の豊饒の海で獲れるマグロ。その中に稀に“幻のチュウボウ”が存在するという。小型ではあるが大トロまである極上品。その幻のチュウボウを北海道物産展の目玉にと目論む、良二郎と鈴音たちだが…。さら……続きを見る

ショッコ、ハモ、ヒラメ、マコガレイ、ウニなどなど、夏のタネを中心に、江戸前の技と心で握ります。また、昨年に引き続き、弟子の和彦がふぐ調理師免許に再挑戦！　寿司の奥深さ、江戸前の伝統、そして感動の物語……続きを見る

幻のチュウボウという目玉なき東都デパートの大北海道物産展は、苦戦をしいられていた。しかし旬のもとに吉報が!?疑心・陰謀・大逆転。波乱を呼んだ大北海道物産展編、開幕ーー!!そして引退した鱒之介が偶然出会っ……続きを見る

豊洲仲卸し一代目、田ノ上水産二代目、田ノ上蒼。 誰よりも詳しい魚の知識で、魚を売るだけでなく、日本全国へ出向き、漁までしてしまう。 日本一のウオバカに勝るものなし！ 『江戸前の旬』にもリンクする「江戸……続きを見る

マスコミに取り上げられることで「江戸一」の集客を増やすために、「全国回転寿司職人技術コンテスト」に出場したいという沙羅。 だが、店長の藤岡は出場を許可する条件として、彼女に三つの試練を課す。 果たして……続きを見る

銀座の大衆寿司店「柳寿司」三代目・柳葉旬と、超高級寿司店「嘉志寿司」四代目・吉沢大吾。互いを不倶戴天の敵とみなす二人は、事あるごとに寿司勝負を繰り返す。そんな彼らの前に現れた伝説的江戸前寿司職人・大……続きを見る

江戸前の心を握る、大人気江戸前寿司劇画。 成長著しい弟子の和彦。 職人として円熟味を増した旬だが、そんな和彦の自由な発想に、江戸前寿司の未来を見る。 季節のタネから珍しいタネまで、とくとご賞味あれ！ 続きを見る

銀座“柳寿司”三代目・柳葉旬と銀座“嘉志寿司”四代目・吉沢大吾。銀座を代表する二人の寿司職人の、青き時代の物語。互いを不倶戴天の敵と見なし、事あるごとに寿司勝負を仕掛け合う旬と大吾。当初はただいがみ合い……続きを見る

豊洲魚河岸一代目、田ノ上水産二代目の主人公・田ノ上蒼。日本一、いや世界一の魚好き。 魚を仕入れるだけでなく、自ら漁場に出て、魚を獲ってくることもしばしば。魚好きならではのアイディアで、寿司屋はもとよ……続きを見る

既刊単行本をテーマ別に再編集したお得版単行本「Gコミックス」!!　今回の「江戸前の旬　ワイドSP　響き合う職人の魂編」では、主人公・柳葉旬と、宿命のライバル吉沢(榊)大吾との、職人の魂をぶつけ合う勝負を厳……続きを見る

「江戸前の旬」の主人公・柳葉旬と、その親友にしてライバル・吉沢大吾。彼らがまだ互いを認め合う前の、若き日の壮絶な寿司バトルの数々を描く異色作。 高校の同級生だった二人が、同じ寿司職人の道を歩む事によ……続きを見る

既刊単行本をテーマ別に再編集したお得版単行本「Gコミックス」!! 今回の「江戸前の旬ベストセレクション　人情寿司模様編」では、主人公・柳葉旬が、旬の寿司ダネに心を込めて、客の悩み事や悲しみを払拭していく……続きを見る

寿司漫画の金字塔「江戸前の旬」スピンオフ最新作の舞台は、回転寿司店!! 美味しく、安く、そして楽しいのが回転寿司。そう信じる回転寿司チェーンの開発担当・篠崎沙羅が、お客さんが虹を見たときのようなときめ……続きを見る

既刊単行本をテーマ別に再編集したお得版単行本「Gコミックス」!! 今回の「江戸前の旬　ワイドSP　絆の寿司編」では、夫婦、親子、仲間たちとの絆を、寿司を通して再確認できるエピソードを厳選。 大切な人ととも……続きを見る

銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳を超え、寿司職人としては熟練の域。 とはいえまだまだ鍛錬は怠らず、日々精進。 今回は、東都デパートのイベントで、TOKYO SUSHI-1GPが開幕。 寿司屋歴10年未満の若者が、日本一を……続きを見る

郷土寿司の玉子巻き、マトウダイ、カンヌキ、アオヤギ、子持ち昆布…。春のタネ、春の寿司を柳寿司で！　長期連載２２年目、寿司漫画の金字塔『銀座柳寿司三代目　江戸前の旬』堂々の108巻！ 続きを見る

キンメダイ、アナゴ、カマス、シンコ、稚アユ、マダコ、梅雨から初夏にかけての寿司ダネの数々を極上の江戸前寿司に！　銀座柳寿司三代目・柳葉旬！　江戸前寿司の心を伝えるために、今日も握ります！ 続きを見る

メイン食材にはならないが、寿司には欠かせないワサビ。ある日、店で使うワサビに違和感を覚えた旬だが、その理由がわからない。いつも使っているワサビの品質に差異がある。疑問に思っていた時、仲間の寿司屋・山……続きを見る

銀座柳寿司三代目、柳葉旬の弟子・和彦。 旬のもとで長年修行に明け暮れた和彦に季節外れの春が来たか？ 新橋で手巻き寿司専門店をやっている真紀との初デート！ 不器用な和彦は真紀と画廊巡りをするが…？ 和彦、……続きを見る

御前様が放った刺客料理人を打ち倒し、御前試合出場権を得たいちご！日本屈指の料理人が集う御前試合でいちごは祖母の汚名を雪ぎ再び囁かれる御前様暗殺を阻止できるのか！？築地魚河岸グルメ・コミック、最終巻！……続きを見る

既刊単行本をテーマ別に再編集したお得版単行本「Gコミックス」!!　今回の「江戸前の旬　ワイドSP　職人の覚悟編」では、職人としての覚悟を求められる様々な節目のエピソードを厳選。初めての弟子、長女の誕生、……続きを見る

銀座柳寿司三代目・柳葉旬。 日々江戸前寿司の伝統と未来に想いを馳せる旬も、４０才を超え円熟味を増してきた。 そして旬の元に来て約８年の和彦はいまだ修行の身。 だがその向上心は目を見張るものがあり、時に……続きを見る

銀座の片隅、江戸前寿司に命を懸ける若者がいた──。彼の名は柳葉鱒之介。熱き息吹の中、時は昭和39年から昭和41年へと移り変わる！！ 続きを見る

物語の舞台は銀座・築地で美人女将が一人でひっそりと営業している小料理屋。その店では、訪れるお客の人生に深く関わる「一品料理」を出していた。その「一品料理」を食べた時、お客は自分の人生で何が大切なのか……続きを見る

老舗仲卸『一心』十代目・天海いちご14歳！何の因果か知らねぇが、御前様が放つ刺客料理人と対決するハメになったいちご！売られた喧嘩は倍返し、江戸っ娘の血も騒ぐ！！築地魚河岸グルメ・コミック！！ 続きを見る

修学旅行先の京都でもいちごの食欲と自己中は止まらない！？旬の食材が満載の魚河岸グルメコミック！！2巻のお献立てはアナゴ天、ホタテめし、ハモ料理各種です！！ 続きを見る

大人気長編寿司マンガ、『銀座柳寿司三代目　江戸前の旬』102巻は、年末から年始の柳寿司でも心温まるエピソードを９編。 娘、みどりの成長と、弟子である和彦の創意工夫。 そして常連たちとの語らいの中、旬は何……続きを見る

世界中の“旬”な魚介が集まる築地市場を舞台に、中学生仲卸・天海いちごが大活躍！！人情あふれるドラマとグルメの数々、お召し上がりください！！ 続きを見る