大森正司 - 電子書籍 1

本書は、日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティーの種類・おいしい入れ方・お茶請け・保存法・効能を紹介したお茶のすべてがわかる一冊です。なんとなく適当に入れることの多いお茶ですが、水・茶葉の量・お湯……続きを見る

緑茶、紅茶、ウーロン茶……さまざまあるお茶は、すべて同じ「チャ」の樹の葉からできたもの。製造過程で、茶葉の中で多様な変化が起こり、そのお茶らしい色、香り、味が生まれます。「お茶のおいしさ」とは何なのか……続きを見る

科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」 緑茶是清爽緑，透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。 烏龍茶色介於……続きを見る

中国では4000年，日本では800年といわれる茶の歴史。茶は米とともに日本人の身体・健康を育み，かつ茶の文化も創造し，生活に必需の飲料となった。茶の歴史から，世界的な流通・消費，文化，茶の生産技術，科学と……続きを見る