小野二郎 - 電子書籍 1

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。 オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公……続きを見る

世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学。 「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しましたが、本書は、オバマ大統領も映画を観て感銘を受け、世界中……続きを見る

「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋　次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！ 続きを見る