山田康一 - 電子書籍 (1) 通販 LOOK!! Kobo館

著者：田口護, 山田康一
出版社： NHK出版
発売日： 2019年04月10日

プロの抽出理論＆技術で思い通りの味を作ろう！自家焙煎の第一人者が教える、コーヒーをおいしくいれる法則。味を決める６つの要素（焙煎度・メッシュ・粉分量・湯温・抽出スピード・抽出量）と、抽出の技術（コ……続きを見る

価格：1,760円

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著者：田口護, 山田康一
出版社：讀書共和國出版集團
発売日： 2020年04月14日

★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。★ ★日本咖啡之神──田口護，最新力作！★ 解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。　　【習慣喝手沖咖啡，卻常遇到這些問題─……続きを見る

価格：1,478円

山田康一 - 電子書籍 1