松永和紀 - 電子書籍 1

◎ノーベル化学賞で注目！ゲノム編集技術「クリスパー・キャス９」人口増、温暖化、食品ロス……パンデミックが拍車をかけた「食×SDGs」の実践！ 高GABAトマト、肉厚マダイ、収穫量の多い米、茶色くならないレタス…………続きを見る

・農薬は危ないから、オーガニック食品が安心・トクホや機能性表示食品は国が認めたので効果がある・トランス脂肪酸は食べるプラスチックである・ジュースクレンズで毒素できる・グルテンフリーで健康になれるーー……続きを見る

世間に氾濫するトンデモ科学報道。センセーショナリズム、記者の思い込み、捏造、それを利用する企業や市民団体……。メディア・バイアスの構造を解き明かし、科学情報の真贋の見極め方、リスク評価の視点を解説する……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 サイエンスライ……続きを見る

科学とはなにか？　科学と科学でないものの間は？　科学不信はなぜ生まれるのか？　科学を報じるメディアの問題とは？　科学を上手に使うには？ーー学校が教えてくれない科学的な考え方を、稀代の論客たちが講義形……続きを見る