椎名眞知子 - 電子書籍 1

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 ケーキのおいしさを決めるのは、実は生地。生地さえマスターすれば、お菓子の数は無限に広……続きを見る

リーフパイ、ミル・フイユ、ショソン・オ・ポンム、タルトタタンなど、パティスリーが教える本当においしいパイのレシピ。 続きを見る

2003年に『ごはんとおかずのルネサンス』を発刊し、驚いたのは、私の予想をはるかに超える、この料理の実践者からの反響の声でした。食べ始めると、殆どの人の顔のくすみがとれ、肌が白さを増し、艶と明るさが出て……続きを見る

しっとりだったりほろっとくずれたり、様々なおいしさのパウンドに、貴方の持っているイメージは一新することでしょう。そんな驚きのおいしさを自らの手で作れる幸せを感じて、味わってください。「これ以上のパウ……続きを見る

妊婦さんの食事から離乳食、幼児食まで網羅できる家族が元気になる家庭料理のレシピ。アク抜き・下茹で不要。砂糖・みりんを使わず、家族皆で同じごはんが食べられる「ルネサンスごはん」入門編として、これから赤……続きを見る

イルプルーの教室で長年培われた、分かりやすく丁寧な手順の説明で、誰でもパティスリーの本格ケーキが作れます。オレンジ、パッションフルーツ、木苺、パイナップル、杏、栗、カシス、かぼちゃ、紅茶、白ワイン、……続きを見る

アイスクリームにシャーベット、パフェにプリン…。 自分で作るよりもお店で買った方がおいしい、と思っていませんか？ そんなことはありません。少しいい素材を使って、ちょっとしたポイントをおさえて作れば、お……続きを見る