濱田武士 - 電子書籍 1

「新漁業法」対応！ 最新データで日本漁業の現状がよくわかる 2020年12月に新漁業法が施行されました。 持続可能な漁業を実現するため、資源管理の方法や養殖業の拡充など、水産業界はいま大きな変革期にあります……続きを見る

日本の漁業はどうなってしまうのか スーパーから国産の「鮮魚」が姿を消し、かつて安価だった輸入海産物も円安と国際競争で高騰しています。 漁業現場は燃料費の負担増加で疲弊し、水産加工場や漁船は外国人労働力……続きを見る

多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。漁師、産地の市場と消費地の市場の卸、仲買人、そして鮮魚店。長年培われてきたこのシステムが、いま大きく変貌している。日本各地の漁港を歩いてきた著……続きを見る

国境紛争・資源管理・ＴＰＰ問題・地域衰退・就労者の激減……。漁業は現代日本を象徴する「課題先進産業」である。いまや漁獲量はピーク時の半分以下になり、約40年間で漁業就業者は３分の１にまで減っている。縮小……続きを見る