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バターのかわりに植物性オイルを使う パティスリーのためのバター不足対応レシピ
著者：菊地賢一
出版社： 柴田書店
発売日： 2019年08月26日
いまや恒常化している「バター不足」。パティスリーとしてはバターのリッチな風味や香りなしでケーキをつくることはできません。それでも現実的にバターの入手が危うくなった時、もしくは満足のいく量が入手できな……続きを見る
価格：1,980円

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