鹿取みゆき - 電子書籍 1

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本各地で奮闘……続きを見る

ワインの香りの正体とは何か？　私たちは、どうやって、においや味わいを感じているのか？　「おいしい」とは、どういうことなのか？　これらの疑問を、最先端で研究を続ける嗅覚の科学者、味覚の科学者、醸造家、……続きを見る