お菓子・パン 13

初心者さんでも安心して作れる、基本のお菓子のレシピ集。本書の特徴は、大事なポイントを最初に提示していること。料理手順中でもポイントに関する箇所にはマークをつけ、先生がコツをしっかりアドバイス。どこで……続きを見る

「なにが入っている？　なんの香り？　なにを表現している？　そんなことを考えずに、食べた瞬間に、素直に“おいしい”と感じられる菓子をつくりたい」。東京・碑文谷のフランス菓子店「パティスリー ジュンウジタ……続きを見る

デボンティーの作り方 デボンティーはアール・グレーやオレンジ・ペコーのように紅茶のブレンドを指すのではなく、南イングランドの様々な地域、特にデボン州で見られるアフタヌーンティーの事。小ぢんまりとした……続きを見る

月平均343万PVを誇る人気サイト「フィガロジャポン」の人気連載「午後３時のご褒美スイーツ』が書籍になりました。見た目が可愛いお菓子、歴史が長い定番洋菓子＆和菓子、“取り寄せ不可”のここだけのお菓子、海外……続きを見る

美肌・アンチエイジングに効果抜群！「食べる美容液」とも言われる魔法のフルーツ・アボカド。本書では、大人気「アボカド料理専門店」によるレシピ100を初公開。毎日食べたいサラダのバリエーションはもちろん、……続きを見る

野菜をたくさん摂るのは難しい、どう食べていいかもわからないという人が少なくありません。このレシピを使えば、野菜をもっと美味しく、おやつ感覚で手軽に摂ることができます。忙しい人でも、面倒がり屋でも、す……続きを見る

美味しさと美しさを兼ね備えた、1年を通じて楽しめるお菓子のレシピ集 「ガトー・インビジブル」とは、フランス語で「見えないケーキ」という意味。たっぷりの果物や野菜のスライスが、なめらかな生地と一体化して……続きを見る

「マルチーズケーキ」「大笑いシュークリーム」「カエル草もち」「ナンテコッタ」「温泉おやじまんじゅう」などなど。見ているだけで、笑顔がこぼれる！ 食べるのがもったいないくらいに可愛い、キャラクター＆デ……続きを見る

**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できま……続きを見る

人気の本「フランスの家庭料理がおうちで簡単にできる56レシピ、コツと写真で失敗なし！」から甘いもの(デザートやジャムなど）を抜粋した本です。この本だけのレシピを載せています。 続きを見る

ふんわりやわらかく、甘くておいしいカステラ。 どこか懐かしくて、素朴でかわいいカステラは、みんなが大好きなお菓子。 しかも、粉、卵、砂糖、はちみつと、少ない材料で作れるカステラは、 おうちで作るおやつ……続きを見る

**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できま……続きを見る

子どもがお菓子づくりをはじめるきっかけのひとつが、だれかへのプレゼント。誕生日やクリスマス、バレンタインデーなどの記念日はもちろん、ちょっとした感謝の気持ちを伝えるときにも、手づくりのお菓子は強い味……続きを見る

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 老舗カフェ、王室・名門貴族御用達の菓子舗や新しいスイーツ専門店などを厳選、120種のウ……続きを見る

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近な材料で気……続きを見る

ソフトクリームを5000本以上食べ歩いてきた 「プロソフトクリーマー」による日本初のソフトクリーム・ガイド！ コンビニで、道の駅で、観光地で……全国各地で目にする「ソフトクリーム」。 地元の牛乳や特産素材を……続きを見る

朝食に、ワインのお供に、アレンジいろいろ。固くなったパンから作る簡単カフェごはん！　パリ・ホテル・リッツ直伝のオリジナル４０レシピ。フワフワ・トロトロのできたてをめしあがれ。 続きを見る

「スイーツをもっと楽しみましょう！」（一般社団法人日本スイーツ協会代表理事・連続テレビ小説「まれ」製菓指導　辻口博啓）読めば読むほど、スイーツがもっとおいしく楽しめる！　スイーツラバーのための便利帖……続きを見る

超かんたんなものから、本格的なケーキまで。豊富なプロセス写真とともに紹介するムックはこれ１冊だけ。しかも基本的に２人分の材料なので、切ったり、まぜたりも、とってもラクチン。たくさんできすぎて保存に困……続きを見る

パン作りの基本的な知識について、最初にくわしく書いてあるので、これを読むとパン作りの流れが把握でき、実際の作業がスムーズに進められます。本文は６つのパートからなり、基礎から応用まで網羅！１冊にパン作……続きを見る

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 スプレッドに注目した、新しいおいしさのサンドイッチ本！スプレッドは、野菜など身近な食……続きを見る

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ビタミンCを多く含むレモンを主役にレシピ集を作りました。飲み物にも食事にもお菓子作りにも利用できます。夏、暑く食欲が出ないときでもレモンを上手く使用することで、さっぱりとした食事がいただけます。ビタ……続きを見る

本書では、世界中の人々を夢中にさせ続けるスイーツの王様、 チョコレートの世界をご案内します。 今年のトレンドからその種類、世界のチョコ事情に健康への効果まで、 チョコレートの基礎知識を解説。 そして、贈……続きを見る

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あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。 「これ、いったいどうやって作ったの？すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか……続きを見る

話題のメレンゲスイーツ“パブロバ”を おうちで楽しめる初のレシピ集 丸く焼いた真っ白なメレンゲに、ホイップクリームと季節の果物を合わせていただくお菓子「パブロバ」。卵白とグラニュー糖、塩、3種類の材料を……続きを見る

バターを使わずにとびきりおいしく作れる、クッキーとマフィン、チーズケーキが満載の１冊。 人気のお菓子教室『tiroir（ティロワール）』を主宰する高吉洋江さんが作る焼き菓子は、 シンプルで家庭で試しやすいの……続きを見る